COVID-19: Machen Sie solche Fehler nicht mit Obst und Gemüse, Risikounverträglichkeit

Im Rahmen der COVID-19-Pandemie hat die Nationale Lebensmittelbehörde kontinuierlich wissenschaftliches Material, Lebensmittelsicherheit und COVID-19 veröffentlicht.

Im Folgenden ANSES hat die französische Agentur für Gesundheit und Sicherheit in den Bereichen Lebensmittel, Umwelt und Arbeit Empfehlungen für Lebensmittel, Kauf und Reinigung vorgelegt.

Kann ich rohes Obst und Gemüse ohne weitere Zubereitung essen?

ANSES untersuchte die Möglichkeiten der COVID-19-Krankheit, wenn sie durch Lebensmittel übertragen wird, auf der Grundlage verfügbarer wissenschaftlicher Daten. Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen.

Können Tiere auf dem Bauernhof krank werden und uns infizieren?

Es gibt keine Hinweise darauf, dass landwirtschaftliche Tiere oder von ihnen stammende Lebensmittel eine Rolle bei der Ausbreitung des Virus spielen, das COVIDD-19 verursacht. Eine Übertragung durch Lebensmittel wäre nur möglich, wenn Lebensmittel von einem Patienten oder einer mit einem Virus infizierten Person kontaminiert wurden, wenn Sie sie mit schmutzigen Händen berühren oder sie an Infektionspunkte beim Husten oder Niesen aussetzen.

Kann uns das kontaminierte Essen krank machen?

Es gibt derzeit keine wissenschaftlichen Hinweise darauf, dass das Virus uns über das Verdauungsgerät übertragen kann. Allerdings kann die Möglichkeit, dass Atemläsionen infiziert werden, wenn Sie kauen kontaminierte Lebensmittel nicht vollständig vertrieben werden. Wenn Sie krank sind, sollten Sie die Behandlung von Lebensmitteln und das Kochen für andere vermeiden.

Ist Obst und Gemüse wirklich notwendig?

Nein. Nach dem Kauf sollten Obst und Gemüse vor dem Kochen und Essen gründlich mit Trinkwasser gewaschen werden. Verwenden Sie niemals Desinfektionsmittel wie Bleichmittel oder Reinigung, da sie giftig sein können, wenn nicht richtig spülen. Es ist unnötig, den weißen Essig zu verwenden, um Obst und Gemüse zu waschen, da er keine virale Wirkung hat. Nach dem Waschen des Lebensmittels mit Trinkwasser hilft das Keepen mit einem Papiertuch, virale Partikel zu entfernen. Wenn möglich, sollten Obst und Gemüse roh und geschält verzehrt werden.

Wie sollte Gemüse zubereitet werden, wenn man nicht roh isst?

Waschen Sie Ihr Gemüse mit Trinkwasser.

Das Vollkochen bei einer Innentemperatur von 70 °C wird empfohlen, viele Mikroorganismen nicht zu aktivieren. Es kann auch jedes möglicherweise vorhandene SARS-CoV-2 Virus zerstören (dieses Virus ist 4 Minuten lang empfindlich auf eine Temperatur von 63 °C).

Denken Sie daran, Gemüse in Trinkwasser zu waschen und sie mit einem Papiertuch zu schleppen, um das Übertragungsrisiko durch indirekte Kontaminationen wie die Ausbreitung des Virus in Ihre Hände zu reduzieren.

Gilt diese Hygienevorschriften auch für die Verpackung?

Lebensmittelverpackungen können durch eine infizierte Person kontaminiert worden sein (mit unreinen Händen, Niesen usw. berührt). Obwohl das Virus, das die Krankheit verursacht, nicht mehr als drei Stunden auf Verpackungsflächen überleben kann, können Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, indem Sie ein nasses Papier auswischen. Solange verpackte Produkte keine Kühlschränke benötigen, lassen Sie sie zwei oder drei Stunden lang nach Hause aus den Geschäften. Für Lebensmittel im Kühlschrank, entfernen Sie externe Verpackung (z.B. Die Karte um die Joghurtgerichte vor dem Sparen, wenn möglich. Natürlich sollten die Hände vor und nach der Handhabung gründlich gewaschen werden.

Ist der weiße Essig wirksam bei der Zerstörung von Viren in der Verpackung?

Studien haben gezeigt, dass weißer Essig bei der Zerstörung von Viren in Lebensmitteln oder der Verpackung unwirksam ist.

Welche Vorsichtsmaßnahmen muss ich ergreifen, wenn ich aus den Geschäften nach Hause komme?

Zuerst die Hände waschen. Obwohl das Virus, das die Krankheit verursacht, nicht mehr als drei Stunden auf der Oberfläche der Verpackung überleben kann, können Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, indem Sie das Paket mit einem nassen - verwenden Papiertuch. Für Lebensmittel, die nach Möglichkeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, entfernen Sie die äußere Verpackung (z.B. Der Karton um die Joghurtgläser und reinigen Sie die Produkte mit einem nassen Papiertuch vor dem Sparen. Denken Sie daran, Ihre Hände sofort danach wieder zu waschen.

Soll ich mein Brot wieder wärmen?

Brot reift bei hoher Temperatur in der Zubereitung, was Viren eliminiert. Die Nutzer, wie auch andere Lebensmittelfachleute, sind sich der Hygienevorschriften bewusst (Hände und/oder Handschuhe während des Ministeriums, Brot in Beuteln usw.). Die Gefahr der Übertragung des Virus ist unter diesen Bedingungen unbedeutend, also gibt es keine Notwendigkeit, Ihr Brot wieder zusammenzusetzen.

Wenn Sie krank sind, alle Schritte, um den Umgang mit Brot und die Zubereitung von Lebensmitteln zu vermeiden.

Kann COVID-19 durch Kontakt mit kontaminierten Oberflächen kontaktiert werden?

Studien unter experimentellen Bedingungen, die sich von denen im Alltag unterscheiden, haben gezeigt, dass das Virus auf verschiedenen Ebenen an der Oberfläche der Inerts ansteckend bleiben kann. Das Risiko, das Virus durch Behandlung kontaminierter Objekte zu kontaktieren, kann theoretisch nicht ausgeschlossen werden, ist aber gering. Deshalb ist es wichtig, diese Regeln zu befolgen: Berühren Sie Ihr Gesicht beim Kauf nicht und waschen Sie Ihre Hände, wenn Sie nach Hause zurückkehren und nachdem Sie die Lebensmittel in ihre Häuser legen.

Was ist der beste Weg, um kontaminierte Oberflächen potenziell zu reinigen?

Kontaminierte Oberflächen können möglicherweise mit gewöhnlichen Haushaltsprodukten (Sup, Reiniger usw.) gereinigt werden. Wenn Sie Bleichmittel verwenden, behandeln Sie das Produkt sorgfältig, weil es sehr oxidativ ist und auf Ihre Haut, Ihre Schleimhaut und andere Materialien lästig ist.

Telefone (in direktem Kontakt mit Händen und Gesichtern), Computertastaturen, Touch - Bildschirmtabletten und Türgriffe können Vektoren für die Übertragung des Virus sein und sollten mit einem geeigneten Produkt gereinigt werden (z.B. nasse Desinfektionskarten, die in Kontakt verwendet werden können) Stücke, ungezähmte Papiertücher bei 70 Grad [70 °] Alkohol für andere Materialien).