Alles, was Sie über baklava wissen müssen

Diese gut - bekannte frühe Version von baklava wurde nur bei besonderen Anlässen gebacken. In der Tat wurde baklava historisch als eine Mahlzeit für das Reich bis Mitte des 19. Jahrhunderts betrachtet. In der Türkei können wir einen häufig von den Armen verwendeten Ausdruck hören und sagen: “Ich bin nicht reich genug, um baklava und pie jeden Tag zu essen”.

Griechische Segler und Händler, die nach Osten nach Mesopotamia reisen, entdeckten bald die Freuden von baklava. Es überraschte ihr Geschmacksgefühl, so brachten sie das Rezept nach Athen.

Griechenlands größter Beitrag zur Entwicklung dieser Süße ist es, eine Technik von Teig zu schaffen, die es ermöglicht, so dünn wie ein Blatt im Vergleich zu dem reifen Stoff und Brot des assyrischen Teiges zu rollen. In der Tat wurde der Name “Phylo” von den Griechen erschaffen, was bedeutet “leafing” in Griechisch.

Seit dem 18. Jahrhundert gab es nichts Gutes, um seinen perfekten Geschmack und Qualität hinzuzufügen.

Es gab jedoch einige Modifikationen in der Bildung und Erscheinung von Bakllahs in einem Backtablett (s. Sini), die traditionell in Quadraten oder Dreiecken gelegt und geschnitten wurden, gegeben einem französischen “ ” am Ende des 18. Jahrhunderts. Als das Imperium begann, sich für westliche kulturelle (und kulinarische) Einflüsse zu öffnen, hat der allgemeine Führer der Kaiserküche (Kahiabas) die Gelegenheit nicht verloren, Guillaume, ein ehemaliger Koch von Marie Antoinette, der nach dem Lernen, wie man piqte baklava in den türkischen Palast versandt wurde, die Technik von “polla” des Schneidens und der Faltung der bactala, die später als <x> bezeichnet wurde, entwickelt. Nach der Nationalität seines Schöpfers.

Die Geschichte von baklava zeigt, dass es aus dem Fernen Osten kam, und so bieten verschiedene Länder schmackhafte Variationen.