Una scoperta che cambia tutto: il sale non causa sete ma fame

Si potrebbe essere stato consigliato almeno una volta di non mangiare troppo cibo salato perché si sarà molto sete più tardi.

Mentre il consiglio è in atto, le conseguenze di non rispettare questo consiglio non sono del tutto così. Gli scienziati hanno scoperto che il sale non ci fa sete, ma in realtà ci fa fame.

Per qualche ragione nessuno ha ancora effettuato uno studio per determinare il rapporto tra sale e acqua. Gli scienziati sanno che aumentare il sale stimola la produzione di urina, quindi si presume che il liquido in eccesso sia dovuto all'assunzione di acqua.

Tuttavia, i ricercatori del Max Delbrück Centre for Medieval Medicine, del German Airspace Centre, dell'Università Vanderbil e dei loro colleghi di tutto il mondo hanno fatto una scoperta a sorpresa durante una simulazione di un viaggio di marzo, e il loro lavoro è stato pubblicato in The Journal of Clinical Investment .

I soggetti (tutti i maschi) sono stati divisi in due gruppi che sono stati imprigionati su una nave copycat per 105 giorni e l'altro per 205. Avevano una dieta identica, con un rapporto di sale diverso sui loro pasti durante l'ultima settimana.

I risultati hanno confermato che il sale di dieta in eccesso aumenta la produzione di urina, ma gli scienziati sono stati sorpresi che i soggetti che hanno mangiato più sale effettivamente bevuto meno acqua. Il segreto era al ponte, un potente osmli, che si riferisce all'acqua e aiuta a trasferirlo nell'organismo. La sua funzione è di aiutare il corpo a tenere l'acqua e rimuovere il sale, gli scienziati hanno scoperto. Inoltre, questi <x0.0monauts” si lamentarono più della fame che della sete.

Vogliamo ora vedere come questo processo influisce sul fegato, sul muscolo e sul rene, dice il professor Friedrich Luft, uno dei ricercatori.

“Anche se non abbiamo esaminato la pressione sanguigna e altri aspetti del sistema cardiovascolare, è chiaro che tutte queste funzioni sono strettamente legate alla conservazione dei livelli di acqua corporea e del metabolismo