Per preservare le fonti d'acqua del pianeta, è necessario mangiare meno carne

Per preservare le fonti di acqua del pianeta, non è necessario prendere misure draconiane, solo per mangiare in modo equilibrato, utilizzando meno carne e grasso, secondo uno studio pubblicato oggi in “Nature Subtainy”.

“Lo scambio di una dieta sana non è solo utile per la salute umana, ma consente anche di risparmiare molta acqua”, spiega Davy Vanham, del Centro di Ricerca Generale della Comunità Europea (JRC) in Ispra (In Italia).

Davy Vanham e i suoi colleghi hanno studiato alimentazione e impatto sul consumo di acqua in 43 786 comuni in Gran Bretagna, Francia e Germania.

La prima nota è che le persone consumano molto zucchero, olio, grasso, carne rossa, latte e formaggio, ma non abbastanza verdure e frutta.

Secondo i ricercatori, questa alimentazione sbilanciata richiede molta acqua. Secondo le stime, questo tipo di dieta richiede che una bevanda tra 3.3 e 5.1 quarti [3.1 L] di acqua al giorno.

Ma se le persone stanno per seguire raccomandazioni sanitarie ufficiali in termini di cibo come O BSH (Organizzazione Mondiale della Sanità), questi consumi di acqua scenderebbero del 19-35%.

Concretamente, almeno cinque frutta e verdura devono essere mangiati al giorno, tre latte per - prodotti, prodotti di contenuto amicid ad ogni pasto, e legumi e cereali, proteine derivate da animali una o due volte al giorno, grassi limitati, prodotti dolci e salati, e limitarlo a 500 grammi alla settimana di consumo di carne eccetto uccelli.

Secondo i ricercatori, una dieta vegetariana equilibrata permetterebbe anche il consumo di acqua di cadere del 35,5%.