Attenzione a questo cibo diabete minacciato

I ricercatori americani della Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston suonano l'allarme che la carne rossa ad alta temperatura, come Zgara, può essere una causa principale del diabete.

I ricercatori guidati dal professor Gang Liu hanno particolarmente mirato la carne arrostita in natura, che è stato preso di mira prima come causa di cancro e obesità.

Per raggiungere tale conclusione, il team di Liu ha analizzato i dati di circa 60mila donne americane, tenute sotto sorveglianza dal 1986 al 2012, tutti di età compresa tra i 30 e i 55 anni.

All'inizio dello studio, nessuno di loro ha sofferto di diabete, né di patologia cardiovascolare o di cancro. Nello studio è stato osservato che coloro che consumavano carne arrostita ad alte temperature erano più propensi a sviluppare il diabete rispetto a coloro che consumavano carne bollita, arrostito in vapore, o nel forno.

Più specificamente, chi ha consumato la carne in natura ha rischiato il 2030% di essere influenzato dal diabete di tipo 2 in relazione a coloro che l'hanno consumato solo una volta al mese.