Les perles liquéfiées sont plus saines que les perles bouillantes

La fermentation des légumes est plus saine que l'ébullition et peut même aider à prévenir le cancer, disent des experts universitaires à Grenade, dans une étude publiée dans Food Chemistry Journal.

Il est dit que les aliments français, respectivement, peuvent être plus sains que les aliments bouillis, mais seulement s'ils sont frits dans l'huile d'olive.

Les experts ont conclu que les aliments frits tels que les tomates, les pommes de terre, les aubergines, les citrouilles, sont le meilleur moyen de consommer, Télégraphié.

Le secret est qu'ils doivent se frotter dans l'huile d'olive, qui contient de puissants antioxydants qui réduisent le risque de cancer et d'autres maladies.

Après avoir testé quatre techniques d'ébullition, les experts sont arrivés à la conclusion que les légumes frits ont absorbé certains des antioxydants auxquels nous sommes confrontés dans l'huile d'olive.

De tels changements n'ont pas été observés dans les légumes bouillants.

Les croustilles contiennent jusqu'à 10 grammes de graisse pour 100 grammes de légumes. Mais que peut-on remplacer?

L'idéal est de consommer des légumes frais.

Si vous n'avez pas le temps de choisir des légumes frais, rappelez-vous que les légumes congelés sont soigneusement sélectionnés, parfois cuits à la vapeur afin qu'ils puissent stocker toutes leurs vitamines.