Αναιμία, προϊόντα που αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα

Η τροφή επηρεάζει όχι μόνο τον σίδηρο που καταναλώνετε αλλά και την ποσότητα που απορροφάται από το σώμα σας.

Αφού το σώμα δέχεται σίδηρο από τροφή, το ορυκτό χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Αυτή είναι η πρωτεΐνη που βοηθά το οξυγόνο να κυκλοφορεί στον οργανισμό.

Η συνιστώμενη ποσότητα λήψης σιδήρου είναι 7-18 mg την ημέρα και έως 27 γραμμάρια για έγκυες γυναίκες, εξηγήστε τους ειδικούς του AgroWeb.org.

Ένα άτομο με έλλειψη σιδήρου δείχνει διάφορα σημάδια. Αυτές περιλαμβάνουν κόπωση, κόπωση, πονοκεφάλους, ψυχρή ευαισθησία και έλλειψη αναπνοής κατά τη διάρκεια απλών ενεργειών.

Επιπλέον, η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε χαμηλότερο επίπεδο προσοχής και νοητικής λειτουργίας.

Τρόφιμα που βοηθούν στη μέγιστη απορρόφηση σιδήρου

Πλήρης βιταμίνη C

Τα προϊόντα πλούσια σε βιταμίνη C είναι εξαιρετικά στην απορρόφηση του σιδήρου. Αυτά περιλαμβάνουν κραγιόνια, λαχανικά, σαλάτες και σκουροπράσινα χόρτα, πιπεριές, πεπόνια και φράουλες.

Μια γερμανική μελέτη δείχνει ότι η λήψη 100 mg βιταμίνης C για ένα γεύμα αυξάνει το σίδηρο κατά 67%.

Κατανάλωση χυμού λεμονιού ή άλλων τροφίμων πλούσια σε βιταμίνη C ενώ καταναλώνουν υψηλής περιεκτικότητας - προϊόντα σιδήρου αυξάνουν σημαντικά την απορρόφηση του ορυκτού από το σώμα σας.

Πλήρης βιταμίνη Α και βητακαροτένη

Οι ειδικοί του AgroWeb.org δείχνουν ότι οι βιταμίνες Ενισχύουν την απορρόφηση σιδήρου έως και 200% για το ρύζι, 80% για το σιτάρι και 140% για το καλαμπόκι.

Η προσθήκη β-καροτίνης ενώ η κατανάλωση αυξάνεται περισσότερο από 300% για το ρύζι και 180% για το σιτάρι και το καλαμπόκι.

Καλές πηγές τροφής β-καρότε και βιταμίνης Α περιλαμβάνουν καρότα, γλυκοπατάτες, σπανάκι, χόρτα, κολοκύθες, κόκκινες πιπεριές, πεπόνια, βερίκοκα, πορτοκάλια και peachesάκινα.

Αναμειγνύεται με τύπους κρέατος
Μελέτες έχουν αναφέρει ότι η προσθήκη κόκκινου κρέατος, κρέατος κοτόπουλου ή ψαριού σε τροφή με βάση σιτηρά έχει ως αποτέλεσμα περίπου 2-3 φορές περισσότερη απορρόφηση σιδήρου.

Η αύξηση των 75 γραμμαρίων κρέατος σε ένα γεύμα αυξάνει την πρόσληψη σιδήρου περίπου 2,5 φορές σε σύγκριση με ένα γεύμα χωρίς κρέας.

Μόλις 1 γραμμάρια κόκκινο κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο παρέχει μια αυξημένη επίδραση της απορρόφησης σιδήρου, παρόμοια με εκείνη του 1 mg βιταμίνης C. /AgroWeb.org/ Περισκόπι/