Άγχος και λιπαρά τρόφιμα: Πώς μπορείτε να καταπολεμήσετε την επίδρασή τους με ένα απλό ποτό;

Αν καταναλώνετε λιπαρά τρόφιμα κατά τη διάρκεια αγχωτικών περιόδων, η κατανάλωση κακάο μπορεί να σας βοηθήσει να ανακάμψει πιο γρήγορα από τις επιπτώσεις του στρες, προτείνει μια νέα μελέτη.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ του Ηνωμένου Βασιλείου διαπίστωσαν ότι ενώ οι άνθρωποι συχνά επιλέγουν λιπαρά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του στρες, το ποτό κακάο μπορεί να βελτιώσει την ανάρρωσή τους από τις φυσικές επιπτώσεις του στρες.

Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food & Funcition, δείχνει ότι η κατανάλωση λιπαρών τροφίμων βλάπτει την αγγειακή λειτουργία και μειώνει το κορτικό οξυγόνο κατά τη διάρκεια του στρες, αποτρέποντας περαιτέρω την ανάρρωση. Η σημαία του επικατέχινου στο κακάο χαλαρώνει τα ενδοθηλιακά αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία τους και μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση, μια κοινή απάντηση στο στρες, γράφει το Medical News Today.

Η κατανάλωση Chaca σχετίζεται με μια καλύτερη απάντηση στο άγχος

Στη μελέτη συμμετείχαν 23 νέοι και υγιείς ενήλικες. Ο καθένας τους κατανάλωνε ένα πλούσιο γεύμα λίπους και κατόπιν ένα κακάο υψηλής ή χαμηλής περιεκτικότητας επικαθίνι, μιάμιση ώρα πριν από ένα τεστ αντοχής που διήρκεσε οκτώ λεπτά. Η αγγειακή λειτουργία τους μετρήθηκε με την ανάλυση της διαστολής των αρτηριών των βραχιόνων ως απάντηση στην αυξημένη κυκλοφορία του αίματος στην αρχή της μελέτης, έπειτα σε 30 και 90 λεπτά δοκιμών αντοχής.

Στην ομάδα που έλαβε πολύ επικατέχινο, η ικανότητα των αγγείων να επεκταθούν ήταν χαμηλότερη σε 30 λεπτά αλλά βελτιώθηκε σημαντικά σε 90 λεπτά, δείχνοντας ταχύτερη ανάκαμψη από τις επιπτώσεις του στρες. Μετρήθηκαν άλλοι παράγοντες, όπως η οξυγόνωση του φλοιού, η προϋπόθεση αίματος, η αρτηριακή πίεση, η καρδιαγγειακή δραστηριότητα και η συναισθηματική κατάσταση, αλλά δεν βρέθηκαν αλλαγές μεταξύ των δύο ομάδων.

Γιατί το λιπαρό φαγητό κάνει το άγχος χειρότερο;

Αν και τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να φαίνονται παρηγορητικά, οι μελέτες δείχνουν ότι επιβραδύνουν την ανάκαμψη του στρες, ιδιαίτερα σε άτομα με πολύ αγχωτική εργασία. “Πολύ αγχωτική εργασία αυξάνει τον κίνδυνο της καρδιαγγειακής νόσου σε 40% σε σύγκριση με εκείνους που δεν έχουν αυτές τις πιέσεις”, εξηγεί ο συγγραφέας της μελέτης Δρ Katharina Rendeiro. Ο κύριος λόγος σχετίζεται με συνεχιζόμενη βλάβη στην αγγειακή λειτουργία.

Ο Δρ Cheng-Han Chen, ένας εισβολέας στην Καλιφόρνια, τονίζει ότι το χρόνιο στρες προκαλεί συνεχή ανάπτυξη ορμονών στρες, φλεγμονή και αρτηριακή πίεση, αυξάνοντας τον κίνδυνο υπέρτασης, καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Υποστηρικτές της μελέτης σημειώνουν ότι ακόμη και μια μικρή μείωση της αγγειακής λειτουργίας μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Πώς το κακάο εξουδετερώνει την επίδραση των λιπαρών τροφίμων;

Ο Δρ. Redeiro εξηγεί ότι δεν είναι ακόμα γνωστό γιατί το λίπος καθυστερεί την αγγειακή αποκατάσταση μετά το στρες, αλλά είναι γνωστό ότι η άνοδος των τριγλυκεριδίων και C-αντιδρώσας πρωτεΐνης μειώνει την παραγωγή νιτρικού οξειδωτικού, ένα ουσιαστικό μόριο για την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων. Το επικατεχίνι στο κακάο αυξάνει ακριβώς αυτό το μόριο, βελτιώνοντας την αγγειακή λειτουργία.

Οι σημαίες Chaco είναι αντιοξειδωτικά και ισχυρά αντιφλεγμονώδη. Το πράσινο τσάι, η κρούστα μήλου, τα μούρα και τα σταφύλια έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Αυτά τα τρόφιμα βοηθούν στην αύξηση του αζώτου οξειδωτού και τη μείωση του τοξικού στρες.

Kakao, πράσινο τσάι και φρούτα του δάσους συμμάχους ενάντια στο στρες

Αν και το κακάο δεν βελτίωσε το εγκεφαλικό οξυγόνο κατά τη διάρκεια του στρες, παραμένει χρήσιμο για αγγειακή ανάρρωση. Ο Δρ Τσεν παρατηρεί ότι οι αλλαγές στην εγκεφαλική κυκλοφορία κατά τη διάρκεια του στρες μπορούν να επηρεάσουν τη συγκέντρωση, τη μνήμη και τη διάθεση.

Σύμβουλος Λόγιου: Αν δεν μπορείτε να ξεφύγετε από τις λιπαρές τροφές κατά τη διάρκεια του στρες, προσθέστε μια πλούσια πηγή φλογοβανόλες για να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά.

Συστάσεις μελέτης:

5 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο κακάο

Ή δύο φλιτζάνια πράσινο τσάι

ή 300 g.g. μούρα

...για να επιτευχθεί η ποσότητα φλαβανόλης που έφερε θετικά αποτελέσματα.