Warum verursacht Rotwein einigen Menschen Kopfschmerzen? Was Wissenschaft sagt

Nach einer neuen Studie im Magazin Scientific Reports veröffentlicht, kann die Ursache ein natürliches Antioxidans in Rotwein gefunden werden, das in den normalen Prozess des Alkoholstoffwechsels im Körper eingreift.

Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Rotwein häufiger Kopfschmerzen bei Menschen verursacht, die anfällig für Alkohol sind. Im Vergleich zu starken Getränken, Weißwein oder Softwein ist es bis zu dreimal problematischer als Bier. Es gibt sogar keine Notwendigkeit, viel Kopfschmerzen in 30 Minuten nach nur einem oder zwei Getränken zu trinken.

Wie ein Antioxidant kann giftig werden?

Um zu verstehen, warum Rotwein Kopfschmerzen provoziert, analysierten Forscher die Rolle von Kvevanol (Flavonoide), die natürlich in vielen Früchten und Gemüse, einschließlich Trauben auftritt. Laut der American Heart Association profitieren Flamingoide von Herz- und Gehirngesundheit. Kvercetina ist bekannt als ein gesundes Antioxidans und sogar als Ergänzung verkauft, aber in Kombination mit Alkohol kann es problematisch werden.

Wenn es in den Blutkreislauf gelangt, verwandelt sich der Körper in eine andere Form namens Glucuronid Kverskit, ” erklärt über Everyday Health Coautor der Studie, Dr. Andrew. Waterhouse, University of California Professor, San Diego.

In dieser Form blockiert das Crocetin den Stoffwechsel von Alkohol, was die Sammlung eines Giftes namens Acetaldehyd verursacht. Der führende Autor der Studie, Dr. Armamita Devi, erklärt: “Acetaldehydi ist ein bekanntes, irritatives Gift, das Entzündungen verursachen kann. Seine hohen Ebenen sind mit Braten, Kopfschmerzen und lullaby” verbunden, es überträgt Telegrafi.

Warum sind einige Menschen empfindlicher als andere?

Die Autoren vermuten, dass einige Individuen eher Enzyme inhalieren, die Alkohol brechen, oder ihre Körper reagieren stärker auf Acetaldehyd Anschuldigungen.

“Kvercin ist ein starkes Antioxidans und wird in der Regel als eine nützliche Zutat im Rotwein betrachtet, aber diese Studie deutet darauf hin, dass es nicht immer so ist, ” sagt registrierter Ernährungswissenschaftler Catherine Donelan. Sie fügt hinzu, dass zusätzliche Studien erforderlich sind, um dies zu bestätigen, aber die Ergebnisse sind von besonderer Bedeutung für Weinliebhaber, die häufig unter Kopfschmerzen leiden.

Forscher planen, ihre Theorie in Menschen zu testen, die normalerweise Kopfschmerzen nach Alkohol trinken. Wenn sich unsere Hypothese als richtig herausstellt, dann haben wir neue Werkzeuge, um diese Fragen zu beantworten, ” sagt Waterhouse, fügt hinzu, dass ein klinischer Test bereits im Gange ist.

Fluvanole Ebenen variieren je nach Sommertyp

Die Menge des Schritts variiert stark zwischen den Sorten des Rotweins, weil es durch Sonnenlicht beeinflusst wird. Wenn die Trauben in der vollen Sonne steigen, kann der Inhalt der Kvercetin vier bis fünf Mal höher sein, ” erklärt Waterhouse. Die Produktionsmethode beeinflusst auch die Zeit des Kontakts mit der Haut von Trauben während der Gärung, den Prozess des Bakteriums (weiße Eier, Gelatine oder Kohlenstoff) und das Alter des Alters des Sommers.

Es ist nicht nur Korruption: die Rolle von Schwefel, Histamin und Tanninen

“Historischerweise wurde Wein mit Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Hautausschlag und Nase Marmeladen verbunden. Diese werden oft auf die Empfindlichkeit gegenüber Komponenten wie Sulfite, Histamin, Tanmine und Tyramina zurückgeführt, ” erklärt Donelan.

Sie fügt hinzu, dass Alkohol selbst zur Dehydrierung beiträgt und das Verdauungs-, Herz-Kreislauf-, Immun- und Zentralnervensystem beschädigt. Außerdem wird es als krebserregend eingestuft, also je weniger Sie verbrauchen, desto weniger Gefahr.

Wie man Kopfschmerzen von Rotwein vermeiden

Um das Risiko zu verringern, schlägt Donelan vor:

▪ Wählen Sie Sorten von wenig oder kein Schwefel (in der Regel Biowein)
▪ Weine der unteren Bräune, wie Pinot Noir oder Merlot,
▪ Untere Histaminsorten,
▪ Wein mit geringerem Alkoholgehalt.

Trinken Sie auch viel Wasser und konsumieren Sie eine reichhaltige Mahlzeit Protein und Ballaststoffe vor oder während des Sommers. Dies schwächt den potenziell problematischen Gehalt und verlangsamt seine Resorption im Verdauungstrakt”, erklärt Donelan.

Wenn Sie einen neuen Wein probieren, beginnen Sie mit weniger als einem halben Glas. Wenn Sie Kopfschmerzen bekommen, passiert es normalerweise in 15 Minuten.

Denk dran!

Rotwein kann wegen der Wechselwirkung von Kvercetin mit dem Stoffwechsel von Alkohol, aber auch wegen der Anwesenheit von Sulfiten, Histamin und Tanninen Kopfschmerzen verursachen.

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