Sind die karzinogenen Süßigkeiten?

Togword “pa sugar” ist derzeit die beliebteste Lebensmittelindustrie Marketing. Seit Jahrzehnten ist Zucker der König des Geschmacks, aber jetzt ist es von süßen Menschen herausfordernd. Wenn wir die Zutaten einer zuckerlosen Zitronade betrachten, werden wir feststellen, dass es wirklich keinen Zucker auf der Liste gibt, aber es gibt viele Süßigkeiten. Sie sind E950, E951, oder E954 genannt. Hinter diesen Buchstaben und Zahlen werden synthetische Verbindungen wie Acesulfam K, Asstem und Sukraloise hergestellt.

Wüsten sind bis zu 500 mal süßer als Zucker

Wüsten gehören zur Kategorie Ernährung. Warum sie so beliebt sind, ist einfach zu erklären. Sie sind praktisch ohne Kalorien, und ihre Süßkraft ist viel höher als Literzucker, so es dauert nur ein paar Milligramm, um den Geschmack der Nahrung auf Kalorien reduziert zu aromatisieren. Asstebram beispielsweise ist 200 mal süßer als Zucker, Sucloza, sogar 500 mal süßer.

Sind sie asstems und krebserregend?

Allerdings sind die Wissenschaftler von den Süßstoffen kritischer. Viele der Augen sagen, dass Süßigkeiten krebsartig sind. Besonders Zypressen. In einer Studie von Mäusen nach hohen Dosen der Werbung entwickelten viele der Tiere Blasenkrebs. Die Ergebnisse wurden jedoch nicht an den Menschen übertragen, weil die Menschen in so hohen Dosierungen wie im Experiment keine Süßstoffe verbrauchen.

Seit Juli 2023 hat die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (OBSH) Asstems einer potenziellen krebserregenden “ ” klassifiziert. Die IARC erkennt jedoch, dass die wissenschaftlichen Beweise für diese Bewertung noch wenig sind.

Aber wegen der Tatsache, dass aus Zellstudien an Tieren und menschlichen Beobachtungsstudien einige Hinweise auf das Bestehen eines möglichen Krebsrisikos bemerkt wurden, ist eine Risikobeschreibung erforderlich, sagt Stefan Kabisch, Forscher an der Klinik für Endokrinologie und Metablic Medicine in der Charité in Berlin. “lassifizierung von Asstem als potenzieller Krebsogen ist sehr unwahrscheinlich, unsere tägliche Verwendung zu ändern. Die Klassifizierung ist sehr vorsichtig,” fügt Kabisch hinzu.

Aus diesem Grund bleiben die empfohlenen Tagesdosen früher in Kraft, bis zu 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht. Ein Erwachsener mit einem Gewicht von 70 Pfund [70 kg] müsste zwischen 9 und 14 Dosen Zucker verbrauchen - kostenlose Soda, um diesen Wert zu überschreiten.

Eine weitere Kritik an künstlichen Süßigkeiten ist, dass sie negative Auswirkungen auf die Darmflora haben. Ein Experiment von Mäusen, das 2014 von israelischen Forschern durchgeführt wurde, hat gezeigt, dass die Tiere nach dem regelmäßigen Konsum von Sarkaline und Sucrosen durch ihre Darmflora gestört wurden und Probleme mit dem Glukosestoffwechsel hatten.

Ich denke, es ist sehr wahrscheinlich, dass die intensive Flora durch den süßen Konsum verändert wird, da die Kopfpflaster-Rezeptoren im Darm von Süßstoffen beeinflusst werden können”, sagt Stefan Kabisch. Aber auch hier sind Studien nicht genug, um ein endgültiges Urteil zu geben.

Nicht jeder süß, der geprüft wurde

Allerdings sieht Kabisch in vielen Studien ein grundlegendes Problem. “Oft werden nur zwei bis drei Süßigkeiten getestet, aber es gibt so viele Süßigkeiten, die unterschiedliche chemische Strukturen haben, die Ergebnisse keinen universellen Wert haben,” er sagt. Um die richtigen Ergebnisse zu erzielen, ist es notwendig, Experimente mit jedem der in der Europäischen Union zugelassenen Süßigkeiten durchzuführen.

Der Arzt sieht eine weitere mögliche Gefahr vom Verzehr von Süßstoffen vor allem in der Wahrnehmung des Kindergeschmacks. Denn in einem frühen Alter muss das Gehirn noch lernen, süßen Geschmack mit der Tatsache zu vermitteln, dass der Körper jetzt hoch erhält - Kalorien Nahrung. “Wüsten verursachen eine Dissonanz im Gehirn. Auf der einen Seite, es erfreut sich, süß zu schmecken, aber auf der anderen Seite, ein Mangel an Kalorien verursacht Hunger schnell zu zurückkehren, ” sagt Kabisch.

Wüsten verführen das Gehirn

Genau das, was einige Wissenschaftler besonders kritisch sind. Einer davon ist Diabetes- und Praktikantin Achim Peters, der sich entwickelt hat “Theorie des Selbstwissens”. Kurz gesagt, das Gehirn deckt nahezu alle seine Energiebedürfnisse mit Glukose ab. Wenn es zu wenig Glukose gibt, ist er betrügen. Orexes und Nahrungsaufnahme wachsen, was zu Fettleibigkeit führt.

Durch seine Forschung hat Peters entdeckt, dass die Süßigkeiten das Gehirn täuschen und den gesunden Stoffwechsel schädigen. Zum Beispiel ein Stück Kuchen zu essen, das kein Zucker, sondern Süße Signale hat, dass hoch - Kalorien kommen, aber das Gehirn und der Körper warten vergeblich.

Langfristig verliert das Gehirn seine Fähigkeit, zu beurteilen, wie viel Energie es aus seinem Essen erhält. Diese Unsicherheit führt zu einer körperlichen Reaktion, und eine Person verzehrt übermäßig.

Eine Studie von Frankreich mit Mäusen zeigt eine weitere mögliche negative Wirkung. Wüsten machen Sie so abhängig wie normale Zucker. Addikative Wirkung ich bin  Cheels Incentive erweist sich als stärker als Drogen, wie Kokain.

Süß oder Zucker?

Kabisch empfiehlt nicht den Übergang von Zucker Süßigkeiten. Im Falle von Zucker ist es deutlich klarer, dass es Typ 2 Fettleibigkeit und Diabetes mit Ausnahme von Zahnverfall und Krebsrisiko fördert. ”

Es gibt keinen starken Grund, Süßungsmittel aktiv zu vermeiden, aber es gibt keinen Grund, Süßigkeiten aktiv zu empfehlen. “Der Gewinn ist klein, der Schaden ist nicht eindeutig sichtbar, ” endet Stefan Kabisch.