Neden kırmızı şarap bazı insanların baş ağrısına neden olur? Bilim Ne Diyor?

Bilimsel Raporlar dergisinde yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, neden vücuttaki normal alkol metabolizması sürecinde müdahale eden doğal bir antioxidan olabilir.

Önceki araştırmalar, kırmızı şarapların alkole duyarlı insanlarda baş ağrısına neden daha muhtemel olduğunu göstermiştir. Güçlü içecekler, beyaz şarap veya yumuşak şarap ile karşılaştırıldığında, biradan üç kat daha sorunlu. Sadece bir veya iki içkiden sonra 30 dakika içinde çok fazla baş ağrısı içmek bile gerekmez.

Bir antioksidan gibi toksik olabilir mi?

Kırmızı şarap neden baş ağrısına neden olduğunu anlamak için, araştırmacılar üzümler de dahil olmak üzere birçok meyve ve sebzede meydana gelen kvevanol (flavonoyak) rolünü analiz ettiler. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, flamingoidler kalp ve beyin sağlığına fayda sağlar. Kvercetina sağlıklı bir antioksidan olarak bilinir ve hatta takviyeleri olarak satılır, ancak alkolle birlikte sorunlu olabilir.

Kan dolaşımına girdiğinde, vücut onu glucuronid kverskit olarak adlandırılan başka bir biçime dönüştürür,” Çalışmanın günlük Sağlık ortak yazarı Dr. Andrew. Suhouse, Kaliforniya Üniversitesi profesör, San Diego.

Bu formda, focetin alkol metabolizmasını engeller, bir tokxin toplantıya neden olur. Çalışmanın önde gelen yazarı Dr. Armamita Devi, şöyle açıklıyor: “Acetaldehydi, inflamasyona neden olabilecek bilinen, sinir bozucu toksindur. Yüksek seviyeleri frying, baş ağrısı ve lullaby” ile bağlantılıdır, Telegrei iletir.

Bazı insanlar neden diğerlerinden daha hassas?

Yazarlar, bazı bireylerin alkolü kıran veya vücutlarının daha güçlü bir şekilde acetaldehyd suçlamalarına cevap verdiğinden şüpheleniyorlar.

“Kvercin güçlü bir antioksidandır ve genellikle kırmızı şarapta yararlı bir madde olarak kabul edilir, ancak bu çalışma her zaman böyle olmadığını gösterir,” kayıtlı diyetolog Catherine Donelan. Bunu doğrulamak için ek çalışmaların gerekli olduğunu ekliyor, ancak bulgular genellikle baş ağrısı olan şarap severler için özel önem taşıyor.

Araştırmacılar teorilerini genellikle alkol içtikten sonra baş ağrısı olan kişilerde test etmeyi planlıyorlar. Eğer hipotezimiz doğru ortaya çıkarsa, o zaman bu soruları cevaplamak için yeni araçlara sahip olacağız,” Suhouse diyor, bir klinik testin zaten yolda olduğunu ekliyor.

Fluvanole seviyeleri yaz tipine göre değişir

Kromat miktarı kırmızı şarap çeşitleri arasında büyük ölçüde değişir, çünkü güneş ışığından etkilenir. Eğer üzümler tam güneşte yükselirse, kvercetine'nin içerikleri dört ila beş kat daha yüksek olabilir,” Waterhouse açıklar. Üretim yöntemi aynı zamanda fermentasyon sırasında üzümlerin derisi ile temas süresini de etkiler, bakteri (beyaz yumurtalar, jelatin veya karbon), ve yaz çağının yaşını etkiler.

Sadece yolsuzluk değil: Sulfur, histamine ve tannins rolü

“Historik olarak, şarap baş ağrısı, döküntü deri ve burun jams gibi yan etkilerle bağlantılıydı. Bunlar genellikle sulfits, histamine, tanmines ve Tyramina gibi bileşenlere duyarlıdır,” Donelan açıklar.

Alkolün kendisini sindirme ve sindirim, kardiyovasküler, bağışıklık ve merkezi sinir sistemlerine zarar verdiğini ekliyor. Dahası, karsinojenik olarak sınıflandırılır, bu yüzden daha az tükettiğiniz, daha az tehlike.

Kırmızı Şaraptan Baş Ağrılardan Nasıl Kaçırılır

Riski azaltmak için, Donelan önerir:

Küçük veya sulfur olmayan çeşitleri seçin (genellikle organik şarap)
Pinot Noir veya Merlot gibi daha düşük Tan'ı yıkamak
Entamine çeşitlerini alt etmek,
Şarap yıkamak daha düşük alkol içeriği ile.

Ayrıca, bol miktarda su içerek yaz aylarında veya yaz aylarında zengin bir protein ve fiber yemek tüketin. Bu, potansiyel sorunlu içeriği zayıflatır ve sindirim yolundaki absorpsiyonunu yavaşlatır”, Donelan açıklıyor.

Yeni bir şarap denediyseniz, yarıdan daha az camla başlayın. Baş ağrısı alırsanız, genellikle 15 dakika içinde gerçekleşir.

Unutmayın!

Kırmızı şarap, kvercetin’in alkol metabolikizmi ile olan etkileşimi nedeniyle baş ağrısına neden olabilir, ancak aynı zamanda sulphitler, histamine ve tannins varlığı nedeniyle.

Düşük seçmek - rahatsız edici çeşitler, hidrasyon ve tüketimden önce sağlıklı yiyecekler önlemeye yardımcı olabilir, yazar Telegraph, yayın Perisko