Deve guardar as sobras em papel de alumínio?

Embora muitas vezes seja considerada uma solução adequada e rápida, os especialistas alertam que a carta de alumínio não é realmente a maneira mais segura de armazenar alimentos.

Ao contrário de vasos ou sacos de plástico que podem ser fechados por via aérea, o papel de alumínio não oferece proteção total. O ar pode facilmente chegar aos alimentos, o que aumenta o risco de decomposição e aumenta as bactérias prejudiciais. Além disso, a umidade do alimento pode evaporar, fazendo com que o alimento perca sua frescura e estrutura mais rápido.

Alimentos envoltos em papel de alumínio podem alterar seu aroma e sabor, especialmente se for ácido ou salgado. Nesses casos, ocorre uma reação entre alumínio e componentes alimentares, o que é indesejável tanto para o gosto quanto para possíveis consequências para a saúde.

Também não é recomendado que alimentos quentes sejam embrulhados diretamente em papel de alumínio. É melhor esperar que a comida esfrie à temperatura ambiente antes de embrulhá-la, e só se for preservada por um curto período de tempo, não mais do que um ou dois dias.

Se você usa regularmente papel de alumínio para armazenar alimentos, considere outras oportunidades que melhor protejam seu alimento e estendam seu refresco. Os vasos de vidro ou de plástico são uma escolha mais segura e duradoura.