Come la carne rossa colpisce il tipo 2

Tuttavia, la carne rossa è stata a lungo associata ad un aumento del rischio di malattie cardiache, cancro e morte prematura.

Ciò che non può essere così familiare è la connessione tra il consumo di carne rossa e il diabete di tipo 2, scrive la conversione.

Uno studio pubblicato sulla rivista “The Lancet” nel settembre 2024 ha identificato questo collegamento utilizzando i dati provenienti dall'America, dal Mediterraneo, dall'Europa, dall'Asia sudorientale e dal Pacifico occidentale (compresi 20 paesi).

Questo ultimo studio, con quasi 2 milioni di partecipanti, ha rilevato che l'alto consumo di carne rossa cruda, come carne di manzo, agnello e maiale, così come carni raffinate e salsiccia ha aumentato la probabilità di Tipo 2.

Il diabete di tipo 2 è un problema di salute grave che colpisce 462 milioni di persone in tutto il mondo.

Questa situazione si verifica quando il nostro corpo non produce abbastanza insulina o non può fare buon uso di esso.

La carne rossa contiene alti livelli di grasso pieni e bassi livelli di grasso che possono influenzare negativamente la sensibilità all'insulina.

La ricerca mostra anche che un elevato consumo di proteine da risorse animali (al contrario delle risorse vegetariane) può aumentare il rischio di diabete di tipo 2, forse a causa di alti livelli di acidi a catena (BCAA) in proteine animali.

Un altro possibile meccanismo comprendeva i microbiotici intestinali, la raccolta di microbi nella nostra intestino.

Microbiati metabolizzano la colina (un nutrienti essenziale) e la L-carnitina (un amminoacido alimentare naturale), entrambi presenti in abbondanza nella carne rossa, producendo tritomeilamina. Gli alti livelli di bellimanina sono legati ad un rischio maggiore di sviluppare il diabete di tipo 2.

Il modo in cui cuciniamo la carne può anche interessarci. Durante la cottura a temperature elevate, come barbecue, vengono creati ingredienti nocivi chiamati “prodotti finali avanzati di glucosio. ”

Questi componenti possono danneggiare le cellule a causa di stress tossico, causare l'infiammazione e aumentare la resistenza all'insulina.

Mentre i festival invernali si avvicinano, abbassare il consumo di carne rossa può essere impegnativo, soprattutto per chi ama il gusto.

Ma cercare di associare questi pasti con fibra - verdure ricche per un equilibrio più sano.

Piccoli passi, come la riduzione delle scoregge o la scelta di una settimana senza carne, possono contribuire a ridurre il consumo di carne rossa. Per giorni in cui lo consumate, provate metodi più sani come ebollizione o preparazione in pentole invece di grigliare, i rapporti di giornale shneta.