Pour préserver les sources d'eau sur la planète, vous devez manger moins de viande

Pour préserver les sources d'eau de la planète, il n'est pas nécessaire de prendre des mesures draconiennes, juste pour manger de façon équilibrée, en utilisant moins de viande et de graisse, selon une étude publiée aujourd'hui dans “Nature Subtainy”.

“Le passage à une alimentation saine est non seulement utile pour la santé humaine, mais permet également d'économiser beaucoup d'eau”, explique Davy Vanham, du Centre général de recherche de la Communauté européenne (JRC) à Ispra (Italie).

Davy Vanham et ses collègues ont étudié l'alimentation et l'impact de la consommation d'eau dans 43 786 municipalités en Grande-Bretagne, en France et en Allemagne.

La première remarque est que les individus consomment beaucoup de sucre, d'huile, de graisse, de viande rouge, de lait et de fromage, mais pas assez de légumes et de fruits.

Selon les chercheurs, cette alimentation déséquilibrée nécessite beaucoup d'eau. Selon les estimations, ce type de régime exige qu'on boive entre 3,3 et 5,1 litres d'eau par jour.

Mais si les gens vont suivre les recommandations officielles de santé en termes de nourriture comme O BSH (Organisation mondiale de la santé), ces consommations d'eau diminueraient de 19-35%.

Concrètement, au moins cinq fruits et légumes doivent être consommés par jour, trois laits par - produits, produits à teneur en amicide à chaque repas, légumineuses et céréales, protéines dérivées d'animaux une ou deux fois par jour, limiter les graisses, les produits sucrés et salés, et les limiter à 500 grammes par semaine de la consommation de viande sauf les oiseaux.

Selon les chercheurs, un régime végétarien équilibré permettrait même de réduire la consommation d'eau de 35,5%.