Nouvelle étude : La viande rouge est liée à un risque plus élevé de cancer du pancréas

Ceci est suggéré par une nouvelle analyse publiée dans la revue scientifique Frontiers in Nutrition, qui comprenait des données de 16 études avec près de deux millions de participants.

Les chercheurs ont analysé s'il y avait un lien entre la consommation de viande rouge et la viande transformée avec le cancer du pancréas plus tard.

D'après les résultats, les personnes qui consommaient plus de viande rouge couraient 16 % plus de risques d'être touchées par le cancer du pancréas que celles qui consommaient moins.

L'étude a également révélé un lien linéaire plutôt que plus de viande rouge consommée, plus le risque est élevé.

Pour chaque 100 grammes de viande rouge supplémentaire par jour, le risque relatif de ce type de cancer a augmenté de 10 pour cent.

Cependant, les savants n'ont pas identifié un certain seuil sur lequel le danger a augmenté soudainement.

Autrement, il en résulta des viandes transformées, comme des saucisses, des saucisses et des produits similaires.

Dans l'analyse de 11 études, aucun lien statistiquement significatif entre la consommation de viande transformée et le cancer du pancréas n'a été trouvé, malgré les niveaux de consommation.

Cette recherche complète les constatations antérieures. Une méta-analyse publiée cette année, basée sur des données provenant de plus de 1,8 million de personnes, a montré que les végétariens ont environ 21 pour cent moins de risque d'être touchés par le cancer du pancréas que ceux qui consomment de la viande.

Cependant, les auteurs de l'étude soulignent que les résultats doivent être interprétés avec soin.

La plupart des données proviennent d'Europe et des États-Unis, alors que les études en question sont largement observatrices et reposent sur des questionnaires sur les habitudes alimentaires.

De telles études peuvent indiquer un lien, mais elles ne prouvent pas que la viande rouge est la cause directe du cancer du pancréas. De plus, les études analysées présentaient des différences considérables.