Cinq aliments qui devraient être consommés le jour où ils sont cuits ou ouverts

Vous devez être très prudent lors de la consommation de certains aliments, car ils peuvent rapidement se détériorer. Les experts en sécurité alimentaire disent que certains aliments pourraient être détruits après seulement un ou deux jours, même si ils sont cuits.

La majorité des déchets dureront trois ou quatre jours s'ils sont placés au réfrigérateur dans les deux heures et emballés dans un contenant hermétique. Cependant, certains composants sont plus susceptibles de développer des bactéries et peuvent devoir être consommés plus tôt, Dr Tracy Brigman diététicologue et professeur clinique au Département de nutrition de l'Université de Géorgie aux États-Unis.

Des exemples d'infections bactériennes, parasitaires et virales provenant des aliments comprennent la salmonelle, le toxoplasme, l'auditeur et le norovirus, ainsi que l'E.col. Le plus fréquent est le novirirus, qui affecte une personne sur 15 chaque année, bien que toutes les infections peuvent entraîner une maladie grave, et certaines peuvent même être mortelles.

Oeufs noirs

Ne pas peler les œufs bouillis si vous voulez qu'ils durent plus de 24 heures. Selon l'American Department of Agriculture (USDA), les coquilles d'oeufs servent de couche protectrice pour éliminer les bactéries. Lorsque cette couche est enlevée, les bactéries peuvent rapidement entrer dans le port des oeufs et le contenir.

Listeria s'est avérée attaquer les œufs bouillis qui ont été pelés. La bactérie provoque une infection listrielle. Les autres aliments courants qui y sont associés sont le lait, les fromages mous, les légumes et les produits à base de viande.

Les symptômes commencent habituellement entre une et quatre semaines après l'exposition et comprennent des maux de tête, de la confusion, des douleurs musculaires et des températures élevées.

Viande concassée

Les niveaux élevés d'humidité de la viande hachée la rendent plus encline à attirer les bactéries pendant qu'elle refroidit.

Les bactéries provenant de la surface de la viande crue, du moulu et des saucisses peuvent être mélangées dans des produits au cours du processus de broyage. C'est pourquoi la viande hachée doit être cuite pour tuer les bactéries.

Outre la salmonelle, la viande hachée est un foyer pour E. Il s'agit généralement de bactéries présentes dans les intestins des animaux, comme le bétail, les chèvres, les moutons et les cerfs.

Bien que la plupart soient inoffensifs, certains peuvent causer un certain nombre de symptômes gastrointstinaux, y compris des crampes d'estomac, une diarrhée sanglante et des vomissements.

Viande de poulet

Si vous avez acheté un poulet et oublié pendant quelques jours, les chances sont que cela ait déjà mal tourné.

Selon W The SDA, le poulet cru peut être conservé au réfrigérateur pendant seulement un à deux jours avant de se décomposer. Même après la cuisson, l'agence vous recommande de la déposer en quatre jours.

Les oiseaux sont particulièrement sujets aux salmonelles parce que leur viande est moins dense que le boeuf rouge, ce qui facilite l'entrée des bactéries.

Riz

Bien qu'il dure des mois sur l'étagère, le riz cuit ne reste qu'une journée au réfrigérateur avant de se décomposer parce qu'il est sujet aux bactéries spores, Bacillus creus, habituellement trouvé dans les aliments crus, comme les pommes de terre, les pois, les haricots et certaines épices.

Ces bactéries sont particulièrement fréquentes dans le riz ou d'autres haricots qui ont été à température ambiante ou dans un réfrigérateur indiscutable, bien que le reste du riz peut également être conservé à des températures appropriées.

Pjepri

Dr Darin Detwiler, expert en salubrité des aliments à l'Université du Nord-Est de Boston et ancien conseiller en salubrité des aliments de la FDA et des États-Unis Le SDA, il a dit que le melon ne devrait jamais être gardé pour une journée supplémentaire au réfrigérateur, parce que les agents pathogènes comme la salmonelle et la liste grandissent rapidement.

Le melon devrait être mangé dès qu'il est coupé et ne jamais acheter une coupe ou une moitié.

En effet, les fruits peuvent être exposés à des agents pathogènes provenant de la terre, des animaux ou de l'eau, lorsqu'ils poussent près de la terre.

Les bactéries salmonelles sont transmises par des déchets humains ou animaux, et les symptômes d'une infection commencent habituellement entre six heures et six jours après l'exposition. Ils sont généralement sélectionnés dans les quatre à sept jours sans intervention médicale. /Télégraphie/