Le pédagogi italien s ' adresse aux étudiants du Kosovo sur les nutriments : Réactions des enseignants

Paola Cavazoni, professeure et directrice de l'initiative “Pawse Atelier dei Sapori”, a récemment été au Kosovo, cherchant à sensibiliser aux principes et aux valeurs de l'accès à l'alimentation, au goût et à la nutrition dans l'éducation des enfants.

L'équipe italienne a rencontré des étudiants, des enseignants, des directeurs et des cuisiniers d'école impliqués dans le projet.

L'objectif de ces événements était de présenter certaines de nos études et expériences dans les écoles que nous avons rencontrées, de les encourager à évaluer le potentiel de l'expérience et des connaissances que chacun a entre ses mains chaque jour, et de vivre dans une école et sa cuisine”, a déclaré Paola.

Un autre objectif était de diviser certaines lignes directrices sur la santé qui peuvent harmoniser les relations entre la tradition, l'innovation, l'éducation et la santé, même en construisant le menu de l'école”, a-t-elle ajouté dans une interview pour Osservatorio Balcani et Caucaso.

“Parmi les réactions qui nous ont le plus frappés, mentionnons la surprise de l'enseignant de voir la nourriture liée à une heure d'enseignement, où la nourriture a été traitée comme l'une des langues d'expérience et de connaissance et une partie de l'identité et de la planification de l'école”.

Le militant a déclaré qu'au Kosovo, les nombreuses opportunités offertes par les fruits et légumes d'une manière éducative, diffuse Klankosova.tv.

En regardant dans leurs yeux, la soudaineté d'explorer quelque chose de la maison et de l'utilisation quotidienne peut parfois être considérée comme pauvre avec des yeux différents et comprendre comment un simple légume saisonnier peut devenir un trésor précieux: des racines, à la couleur, au goût, à la couleur à l'essence d'un légume ou d'un fruit”.

“Nous avons également noté comment l'audition et le travail ensemble sur ce sujet ont contribué à la répartition de la hiérarchie des rôles -- tous des cuisiniers aux enseignants et aux directeurs, déterminés à travailler ensemble pour échanger des connaissances sur la nature et la qualité des aliments, à expérimenter ensemble”, a ajouté le militant.

Nous avions le sentiment fort que grâce à la participation de cuisiniers qui étaient occupés avec nous pendant les jours au Kosovo en préparant des plats locaux ou en répondant aux questions sur l'éducation à l'alimentation scolaire, nous avions aidé à soutenir leur rôle éducatif à l'école”.

Ensuite, nous avons appris des enseignants et des personnes impliquées dans la formation de la valeur qu'ils réservent pour accueillir et soigner leurs écoles”.