Pourquoi avons-nous tendance à consommer du chocolat sous le stress?

Pourquoi sommes - nous enclins à consommer du chocolat et d'autres produits à teneur en sucre lorsque nous sommes stressés?

Une équipe de chercheurs japonais a identifié les neurones responsables.

Les scientifiques de l'Institut national des sciences physiologiques, dans la préfecture d'Aichis, ont constaté que lorsque certains neurones responsables étaient activés chez les rats pour contrer le stress, le désir de glucides augmentait de façon significative.

Il était évident que les rongeurs en question consommaient trois fois plus de sucre que dans des conditions normales, réduisant de moitié leur consommation de graisse.

Cette étude, qui devrait être publiée dans l'édition en ligne du magazine américain “Cell Reports”, est la première à démontrer le rôle du cerveau dans les glucides ou les préférences de graisse”, explique Jasuhiko Minokoshi, qui dirige la recherche.

Beaucoup de gens qui consomment une quantité considérable de sucre quand ils sont stressés ont tendance à penser que c'est leur faute, parce qu'ils ne peuvent pas contrôler leurs impulsions, alors qu'en fait c'est une question de neurones”, a-t-il dit aux médias.

L'explorateur, voulant être prudent, a souligné qu'il faudrait du temps avant qu'il ne tire des conclusions concrètes.

” La visualisation des neurones dans le cas concret peut avoir des effets secondaires”, a-t-il averti.