Para preservar las fuentes de agua en el planeta, debe comer menos carne

Para preservar las fuentes de agua del planeta, no es necesario tomar medidas draconianas, sólo para comer de una manera equilibrada, utilizando menos carne y grasa, según un estudio publicado hoy en <x0 Confianza Nature Subtainy madex1⁄4.

No sólo es útil para la salud humana, sino que también permite ahorrar mucho agua efectuadax2 confidencial, explica Davy Vanham, del Centro de Investigación General de la Comunidad Europea (CEI) de Ispra (In Italy).

Davy Vanham y sus colegas han estudiado la alimentación e impacto del consumo de agua en 43 786 municipios de Gran Bretaña, Francia y Alemania.

La primera nota es que los individuos consumen mucho azúcar, aceite, grasa, carne roja, leche y queso, pero no suficientes verduras y frutas.

Según investigadores, esta alimentación desequilibrada requiere mucha agua. Según estimaciones, este tipo de dieta requiere que una bebida entre 3.3 y 5.1 litros [3.1 L] de agua al día.

Pero si la gente va a seguir las recomendaciones oficiales de salud en términos de alimentos como O BSH (Organización Mundial de la Salud), estos consumos de agua caerían en un 19-35%.

En concreto, al menos cinco frutas y verduras se deben comer al día, tres leche por productos, productos de contenido amicida en cada comida, y legumbres y cereales, proteínas derivadas de animales uno o dos veces al día, limitar grasas, productos dulces y salados, y limitarlo a 500 gramos por semana de consumo de carne excepto aves.

Según investigadores, una dieta vegetariana equilibrada incluso permitiría que el consumo de agua disminuyera en un 35,5%.