Anæmi, produkter, der øger kroppens absorption af jern

Mad påvirker ikke kun det jern, du indtager, men også den mængde, der absorberes af din krop.

Når kroppen modtager jern fra fødevarer, mineralet anvendes til at producere hæmoglobin. Dette er det protein, der hjælper ilt cirkulere i organismen.

Den anbefalede mængde jern opnås er 7- 18 mg per dag og op til 27 gram for gravide kvinder, forklare AgroWeb.org eksperter.

En person med mangel på jern viser forskellige tegn. Disse omfatter træthed, træthed, hovedpine, kold følsomhed og åndenød under simple handlinger.

Desuden resulterer manglen på jern i et lavere niveau af opmærksomhed og mental funktion.

Fødevarer, der hjælper maksimal jernabsorption

Fuld C-vitamin

Produkterne rig på C-vitamin er fremragende i optagelsen af jern. Disse omfatter farveblyanter, grøntsager, salater og mørke - grønne græs, peberfrugter, meloner og jordbær.

En tysk undersøgelse viser, at 100 mg C-vitamin til et måltid øger jernindholdet med 67%.

Forbrug af citronsaft eller andre fødevarer, der er rige på C-vitamin, mens du spiser høje - jernprodukter i høj grad øge mineralet absorption fra din krop.

Fuld Vitamin A og beta-caroten

AgroWeb.org eksperter viser, at vitaminer A øge jernoptagelsen på op til 200% for ris, 80% for hvede og 140% for majs.

Tilsætningen af beta- caroten mens spise stiger mere end 300% for ris og 180% for hvede og majs.

Gode kilder til betacarote mad og vitamin A omfatter gulerødder, søde kartofler, spinat, græsser, græskar, røde peberfrugter, meloner, abrikoser, appelsiner og ferskner.

Blandet med kødtyper
Undersøgelser har rapporteret, at tilsætning af rødt kød, kyllingekød eller fisk til et korn - baseret mad resulterer i omkring 233 gange mere jernabsorption.

En stigning på 75 g kød i et måltid øger indtagelsen af jern med omkring 2,5 gange sammenlignet med et kødfrit måltid.

Kun 1 gram rødt kød, fisk eller kylling giver en øget effekt af jernabsorption, svarende til 1 mg C-vitamin / AgroWeb.org/ Periskopi /