Er æg farligt for hjertet: Hvad siger undersøgelser?

De er rige på vitaminer, essentielle aminosyrer, folsyre, omga-3 fedtsyrer, og mineraler som selen og jern. Desuden er de en høj - kvalitet kilde til protein, der hjælper med at regenerere og bygge celler.

Men på grund af kolesterol og fedt indhold, er æggenes rolle i at spise højt kolesterol eller hjerte-kar-sygdomme fortsat et emne.

Ifølge en analyse offentliggjort af Mayo Clinic, moderat brug af æg op til syv stykker om ugen ikke øger risikoen for hjertesygdom eller blodkar hos raske mennesker. I stedet kan æg være en del af en afbalanceret kost, hvis det kombineres med grøntsager, integreret korn og sunde fedtstoffer.

Selv en analyse offentliggjort af National Institutes of Health (NIH) rapporterer, at i de fleste tilfælde er det moderate forbrug af æg ikke knyttet til øget snit af koronarsygdomme, mens generel kost er rig på fibre og glubske fedt.

Tværtimod kan forbruget af store mængder specielt over 12 æg om ugen, som det fremgår af Journal of the American College of Nutrition, øge risikoen for kardiovaskulære problemer, især dem med høje niveauer af LDL-kolesterol (“

En 10-årig undersøgelse offentliggjort i European Journal of Preventive Cardiology i Grækenland viser, at personer, der spiste et til tre æg om ugen, havde en lavere risiko for hjertesygdom sammenlignet med dem, der ikke spiste eller spiste for meget. Dette resultat, forfatterne skriver, viser, at sundhed afhænger, ikke af en enkelt kost, men af den generelle måde at leve og fodre.

Harvard School of Public Health eksperter påpeger, at virkningen af æg på hjerte-kar-sundhed afhænger i høj grad af den fødevare kontekst, for eksempel, æggene er nyttige, når de erstatter forarbejdet, men mindre gunstigt kød, når det er forbundet med fødevarer rig på fuld fedt.

Slut

I lyset af de aktuelle data, modernisering og mangfoldighed forbliver den bedste opskrift på hjertets sundhed. Mennesker med hjerteproblemer eller højt kolesterol behøver ikke at undgå æg helt, men de bør forbruge op til syv æg om ugen i moderate mængder ved at kombinere dem med fødevarer rig på fibre, grøntsager og glubske fedtstoffer.

En sådan kost “hjælper med at holde kolesterolniveauet under kontrol og forbedre den samlede sundhed af hjertet, rapporterer May Clinic. ”