Les animaux domestiques (Noodles) sont liés à l'explosion des salmonelles

Selon le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies et l'Autorité européenne de sécurité des aliments, des cas ont été signalés dans 14 pays, dont le Royaume-Uni. Au 27 juin, 106 cas ont été confirmés, dont 29 en Grande-Bretagne.

L'explosion a affecté de façon disproportionnée les enfants et les jeunes. Environ les deux tiers des cas concernent des enfants de moins de 10 ans, tandis qu'au moins 49 personnes ont besoin de soins hospitaliers.

Selon l'enquête en cours, les produits les plus allégués sont des instituts de goût de poulet de la même marque, bien que les autorités n'aient pas encore définitivement clos l'enquête sur la source de contamination. Dans certains pays, les patients ont déclaré avoir consommé les mêmes produits avicoles, tandis qu'en Allemagne et en Lituanie, la présence du même genre de salmonèle a été découverte dans la tarte au goût du poulet et dans “le poulet ken”.

Le premier cas a été identifié en novembre de l'année dernière, tandis que l'alarme a été soulevée pour la première fois du Danemark en mars. Le type de bactéries a été identifié comme Salmonella Stanley ST2045.

Des cas ont été signalés en Allemagne, en Autriche, en Tchéquie, au Danemark, en Estonie, en France, en Hongrie, en Lettonie, en Lituanie, aux Pays-Bas, en Norvège, en Pologne, en Suède et au Royaume-Uni.

Les autorités disent que certains patients, y compris les enfants, ont consommé leurs pétales sans les préparer avec de l'eau bouillante mais de l'eau sèche, seulement avec des épices d'emballage. Une telle consommation peut augmenter le risque d'infection, surtout lorsque le produit n'est pas destiné à être consommé non préparé.

Dans certains pays, les produits allégués ont été retirés du marché ou convertis pour réduire la possibilité de nouveaux cas. Cependant, les experts avertissent que les infections peuvent encore apparaître, car ces produits ont des termes d'utilisation longs et peuvent encore être conservés dans les cuisines familiales.

Les autorités sanitaires exhortent les citoyens à suivre attentivement les instructions d'emballage lors de la préparation des pétales instinctifs et à ne pas les consommer non préparés si le produit n'est pas marqué comme prêt à la consommation.

Salmonella est une infection bactérienne qui affecte habituellement la feuille digestive. Les symptômes les plus fréquents sont les nausées, les douleurs à l'estomac, la fièvre, les vomissements et la diarrhée. La plupart des gens éprouvent des symptômes en quelques jours, mais dans les cas plus graves, la récupération peut durer plus longtemps.

Les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus vulnérables aux complications et peuvent avoir besoin d'un traitement hospitalier.

Les experts soulignent qu'une bonne hygiène alimentaire demeure essentielle : le lavage des mains, la préparation des aliments selon les instructions, la cuisson complète des produits de poulet et la conservation sûre des aliments sont des mesures importantes pour réduire le risque d'infections alimentaires.