De grandes quantités de café peuvent également réduire le risque de maladie du foie

Les résultats sont basés sur plus de 354 000 participants, que les chercheurs ont suivis depuis plus d'une décennie, selon l'étude publiée le mercredi “Gastroentérologie clinique et Hépatologie”.

C'est probablement les données de suivi à long terme les plus complètes sur l'impact du café, a déclaré l'auteur principal de l'étude, le Dr Hyunseok Kim, hépatologue de transplantation au Cedars-Sinai Medical Center à Los Angeles. “Nous voyons que l'avantage pour le foie du café peut ne pas venir de caféine parce que nous voyons des avantages similaires pour ceux qui boivent du café sans caféine. Il semble donc être plus lié à l'effet antioxydant du café. ”

Dans l'étude, les chercheurs ont mesuré les maladies du foie en fonction du nombre de cas de cirrhose, d'un dommage permanent et d'une destruction du foie pouvant résulter de diverses maladies à long terme, dont la maladie du foie graisseux, l'hépatite virale, les maladies liées à l'alcool et d'autres, surtout lorsqu'elles ne sont pas traitées. La cirrhose affecte plus de 58 millions de personnes dans le monde et cause environ 1,5 million de décès chaque année, rapporte CNN.

Le carcinome hépatocellulaire, le type de cancer du foie analysé dans l'étude, est le cancer du foie le plus commun, avec environ 685 000 cas et plus de 597 000 décès par an dans le monde.

Les chercheurs ont constaté que l'effet de protection du café augmentait de la quantité consommée : 1,2 tasses par jour s'accompagnait d'un risque de cirrhose moins élevé de 20 %, d'un risque de cancer du foie moins élevé de 24 % et de 31 % de décès par maladie du foie. Trois à quatre tasses par jour liées à 35 % moins de risque de cirrhose et de cancer du foie, ainsi que 41 % moins de décès dus à une maladie du foie. Cinq tasses ou plus étaient accompagnées d'un risque de cirrhose moins élevé de 32 %, de réduction de 47 % du cancer du foie et de diminution de 42 % des décès dus à une maladie du foie.

Ce sont des chiffres significatifs pour quelque chose d'aussi commun qu'une tasse de café quotidienne, ” a dit la diététologue Lauren Manacker, qui n'a pas été inclus dans l'étude. Mais elle a souligné que “ceux-ci sont liés, pas la preuve de la cause”.

Les chercheurs ont également constaté que les avantages pour ceux qui ont ajouté du sucre ou des bonbons étaient légèrement inférieurs, mais semblables. Cependant, la prudence est recommandée avec la quantité de sucre, les bonbons artificiels et les crèmes transformées.

Les participants qui ont utilisé des choux avaient également des signes plus élevés d'inflammation dans le foie, a dit Kim.

L'American Heart Association recommande de limiter le sucre à pas plus de 6 % des calories quotidiennes, tandis que la FDA recommande de limiter la caféine à 400 mg par jour pour les adultes en bonne santé (environ 2 500 tasses de café de 12 tonnes).

Pour éviter d'affecter le sommeil, les experts suggèrent qu'au moins 6 heures avant le sommeil, le café n'est pas consommé.

On a également constaté que les boissons au café étaient liées à des profils de protéines hépatiques plus sains, à moins de gras et à une inflammation.

Cependant, l'étude a certaines limites: la consommation de café n'est mesurée qu'au début et après 10 ans, ce qui peut ne pas refléter exactement les habitudes à long terme. Plus de 90 % des participants étaient des Européens et étaient relativement prudents en matière de santé.

Les chercheurs ont souligné qu'il fallait poursuivre les recherches pour confirmer ces résultats auprès de différents groupes de personnes.

Cependant, les antioxydants dans le café, indépendamment de la caféine, peuvent réduire les processus inflammatoires qui entraînent des dommages au foie.

En plus du foie, d'autres études ont associé le café à un risque plus faible de maladie cardiaque de type 2, d'AVC, de dégénérescence et d'autres maladies chroniques.