¿Debes almacenar las sobras en papel de aluminio?

Aunque a menudo se considera una solución adecuada y rápida, los expertos advierten que la carta de aluminio no es la manera más segura de almacenar alimentos.

A diferencia de los vasos o las bolsas de plástico que pueden cerrarse en el aire, el papel de aluminio no ofrece plena protección. El aire puede llegar fácilmente a los alimentos, lo que aumenta el riesgo de desintegración y aumenta las bacterias dañinas. Además, la humedad de los alimentos puede evaporarse, causando que los alimentos pierdan su frescura y estructura más rápido.

La comida envuelta en papel de aluminio puede cambiar su aroma y sabor, especialmente si es ácido o salado. En tales casos, hay una reacción entre componentes de aluminio y alimentos, que es indeseable tanto para el gusto como para posibles consecuencias para la salud.

Tampoco se recomienda que la comida caliente se envuelva directamente en papel de aluminio. Es mejor esperar a que la comida se enfríe a temperatura ambiente antes de envolverla, y sólo si se conservará por un corto tiempo, no más de un día o dos.

Si utilizas regularmente papel de aluminio para almacenar alimentos, considera otras oportunidades que mejor protegen tu comida y extienden su refrescante. Los vasos plásticos de vidrio o tapa son una opción más segura y duradera.