¿Son los dulces carcinógenos?

Togword יx0⁄4]pa azúcar efectuax1⁄4 es actualmente el marketing más popular de la industria alimentaria. Durante décadas, el azúcar ha sido el rey del gusto, pero ahora es desafiado por los dulces. Si miramos los ingredientes de una limonada sin azúcar, notamos que realmente no hay azúcar en la lista, pero hay un montón de dulces. Se llaman E950, E951, o E954. Detrás de estas letras y figuras se producen compuestos sintéticos como acesulfam K, asstem y sukraloise.

Los desiertos son hasta 500 veces más dulces que el azúcar

Los desiertos pertenecen a la categoría dietética. Por qué son tan populares es fácil de explicar. Son prácticamente sin calorías, y su poder de endulzamiento es mucho más alto que el azúcar literal, por lo que sólo toma unos pocos miligramos para saborear el sabor de los alimentos reducidos a calorías. El asstebram, por ejemplo, es 200 veces más dulce que el azúcar, sukraloza, incluso 500 veces más dulce.

¿Son asstems y carcinógenos?

Sin embargo, los científicos son más críticos con los más dulces. Muchos de los ojos dicen que los dulces son cancerosos. Especialmente cipres. En un estudio de ratones después de altas dosis de publicidad, muchos de los animales desarrollaron cáncer de vejiga. Sin embargo, los resultados no fueron transferidos a los humanos porque la gente no consume endulzantes en dosis tan altas como en experimento.

Desde julio de 2023, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer) ha clasificado asstems de un potencial carcinógeno <x2 títulos de la Organización Mundial de la Salud. However, the IARC acknowledges, scientific evidence of this assessment is still few.

Pero debido a que desde estudios celulares en animales, así como estudios de observación humana, se han observado algunas indicaciones de la existencia de riesgo potencial de cáncer, se necesita una descripción del riesgo, dice Stefan Kabisch, investigador de la Clínica de Endocrinología y Medicina Metablica de Charité en Berlín. Es muy poco probable que cambie nuestro uso diario. La clasificación es muy cuidadosa, seleccionax1⁄4 añade Kabisch.

Por esta razón, las dosis diarias recomendadas anteriormente permanecen en vigor, hasta 40 miligramos por kilogramo de peso corporal. Un adulto que pesa 70 libras [70 kg] tendría que consumir entre 9 y 14 latas de azúcar - soda libre para superar ese valor.

Otra crítica de los dulces artificiales es que tienen un efecto negativo en la flora intestinal. Un experimento de ratones, realizado en 2014 por investigadores israelíes, ha demostrado que después del consumo regular de sarcalina y sucralosa, los animales fueron perturbados por su flora intestinal y tuvieron problemas con el metabolismo de la glucosa.

Creo que es muy probable que la flora intensiva sea cambiada por el consumo más dulce, ya que los receptores de adoquines en el intestino pueden ser influenciados por los dulces recomendadosx0 confianza, dice Stefan Kabisch. Pero incluso aquí, los estudios no son suficientes para dar el juicio final.

No todos los dulces han sido probados

Sin embargo, Kabisch ve un problema fundamental en muchos estudios. ▪x0 A menudo, sólo se prueban dos o tres dulces, pero hay tantos dulces que tienen diferentes estructuras químicas que resultan no tienen un valor universal, dijo: 1⁄4 dice. Para obtener los resultados adecuados, es necesario realizar experimentos con cada uno de los dulces aprobados en la Unión Europea.

El médico ve otro peligro potencial del consumo de dulces principalmente en la percepción del gusto de los niños. Debido a que a una edad temprana, el cerebro todavía tiene que aprender a transmitir sabor dulce con el hecho de que el cuerpo ahora recibe comida alta - calorías. ▪x0 Los desiertos causan una disonancia en el cerebro. Por un lado, se complace en saborear dulce, pero por otro lado, la falta de calorías provoca que el hambre regrese rápidamente, indica Kabisch.

Los desiertos malinterpretan el cerebro

Esto es exactamente de lo que algunos eruditos son particularmente críticos. Uno de ellos es el diabetesólogo y el internoólogo Achim Peters, que ha desarrollado Teoría del cerebro egoísta (10x) En resumen, el cerebro cubre prácticamente todas sus necesidades energéticas con glucosa. Cuando hay poca glucosa, está engañando. Los orexes y la ingesta de alimentos crecen, dando lugar a la obesidad.

A través de su investigación, Peters ha descubierto que los dulces engañan al cerebro y dañan el metabolismo saludable. Por ejemplo, comer un pedazo de tarta que no tiene azúcar sino señales de dulzura que están llegando altas - calorías, pero el cerebro y el cuerpo están en espera vano.

A largo plazo, el cerebro pierde su capacidad para evaluar cuánta energía recibe de su alimento. Tal incertidumbre conduce a una reacción física, y una persona come excesivamente.

Un estudio de Francia con ratones muestra otro posible efecto negativo. Los desiertos te hacen tan dependiente como el azúcar normal. Efecto aditivo i  El incentivo de Cheel resulta ser más fuerte que las drogas, como la cocaína.

¿Cariño o azúcar?

Kabisch no recomienda la transición del dulce de azúcar. En el caso del azúcar, es mucho más claro que promueve la obesidad y la diabetes tipo 2 excepto la decaimiento dental y el riesgo de cáncer.

No hay una razón fuerte para evitar activamente los endulzantes, pero no hay razón para recomendar los dulces activamente. ▪x0 El beneficio es pequeño, el daño no es claramente visible, se llevó a cabo Stefan Kabisch.