מחקר: בשר עוזר לאנשים מבוגרים להגיע ל-100 שלהם

על פי מחקר שנערך לאחרונה, אלה שאינם אוכלים בשר עשויים להיות פחות סיכוי להגיע לגיל 100 מאשר טורפים. עם זאת, ממצאים אלה דורשים זהירות בפרשנות.

במחקר השתתפו למעלה מ-5,000 מבוגרים סינים מעל גיל 80, חלק ממחקר לאומי ארוך טווח. התוצאות הראו כי עד שנת 2018, אלה שעקבו אחר דיאטות היו פחות סיכוי להיות סנטיקנים. במבט ראשון, זה נראה סותר עשרות שנים של מחקר המקשר דיאטות צמחיות עם סיכון נמוך יותר למחלות לב, סוכרת מסוג 2 והשמנת יתר.

הגיל הוא המפתח. מחקר זה התמקד אצל מבוגרים רבים אשר צרכי התזונה שלהם שונים באופן משמעותי מאלה של הגיל הצעיר. במהלך השנים, צריכת האנרגיה יורדת, מסת השרירים מופחתת, התיאבון לעתים קרובות יורד. זה מגביר את הסיכון של תת תזונה וחולשה פיזית.

רוב הראיות המציגות את היתרונות של דיאטות לא מכוסות מגיע ממחקרים על מבוגרים צעירים ובריאים יחסית. אצל מבוגרים מאוד שבריריים, מחקרים מסוימים מראים כי מחסור בחלבון וסידן יכול להגדיל את הסיכון של שברים ואובדן מסת שריר.

פרט חשוב מאוד במחקר הוא שהקשר בין תזונה ללא בשר לבין תוחלת החיים הנמוכה יותר נצפה רק במשקל. לא נמצאו שינויים במבוגרים. להיות תחת משקל בגיל מבוגר קשור בסיכון גבוה יותר למוות וחולשה, ומשקל הגוף נראה גורם מרכזי.

כמו כן, מדובר על מחקר של משקיפה, מראה חיבורים ולא לעקוף. מעניין לציין כי אנשים שכללו דגים, חלב או ביצים בתזונה היו ככל הנראה חיים עד 100 שנים של גיל כקטנונים. מזונות אלה מספקים חלבונים איכותיים, ויטמין B12, סידן ווויטמין D, חיוני לשימור שרירים ועצמות.

השורה התחתונה: האכלה צריכה להתאים לגיל. דיאטות צמחיות יכולות להיות בריאות מאוד, אך בגיל מתקדם הן דורשות תכנון זהיר כדי להימנע מתזונה. הצרכים התזונתיים בשנות ה-90 אינם זהים לאלה בשנות ה-50, וזה נורמלי לחלוטין./ Periscopi