pred 3 uramiAUV zazna salmonelo v perutninskem mesu podjetja “Elkos”, proizvod razvrščen nepravilno (DOKUMENT)
Periskopi(pred 16 dnevi)
(pred 16 dnevi)Pošiljka piščanca iz podjetja “Elkos S. P. K” je povzročila prisotnost salmonele, glede na uradno poročilo Agencije za prehrano in veterinarstvo (AUV), ki ga je predložila Periskop.
Iz laboratorijskega dokumenta je razvidno, da preskušeni proizvod izhaja iz standardov varnosti hrane, kar vzbuja zaskrbljenost glede morebitnega tveganja za potrošnike in nadzora nad nastajajočimi proizvodi.
Poročilo o preskušanju vsebuje število serij 0233/2026, izdal pa ga je laboratorij Agencije za prehrano in veterinarstvo, akreditiran v skladu z ustreznimi standardi. V skladu z dokumentom je bil vzorec odvzet januarja 2026 v skladu z nacionalnim načrtom spremljanja, medtem ko je bil vzorec sprejet v laboratorij na isti datum. Izdelek, ki je bil testiran, je zamrznjen piščanec v skoraj 1000 kilogramskem paketu.
Laboratorijska analiza je bila končana 26. januarja 2026, rezultati pa kažejo, da so vzorci povzročili nepravilnosti. Poročilo navaja, da so bili parametri za Salmonella typhimurium in Salmonella enteritisdis preizkušeni v skladu s standardnimi metodami OJS 7. 2-M-10, ISO 6579-1:2017 in ISO 6579-3:2014.
Rezultati kažejo, da salmonela ni bila šteta v 25 gramih vzorca v standardni obliki laboratorijskega poročanja, vendar je v oddelku za laboratorijsko opazovanje ugotovila, da so bili pridobljeni rezultati “, ki kažejo pristnost Salmonelle Minnesota z antigensko formulo 21:b:e, x”. Zaradi tega je bil vzorec razvrščen kot nepravilen, proizvod pa kot pozitiven v mikrobiološki analizi.
Kaj je Salmonella?
salmonela je skupina bakterij, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano in okužbo črevesja. Običajno je to takrat, ko človek jé hrano, ki je onesnažena z živalskimi bakterijami ali človeškimi vrzelmi. Tesno je povezana s piščančjimi in mesnimi jajci, vendar se lahko druga živila, kot so zelenjava, sadje in drugo sadje, kontaminirajo s salmonelo.
Potrošnja salmonele - kontaminirani izdelki lahko povzroči resne gastroinstinalne okužbe. Najpogostejši simptomi vključujejo vročino, diarejo, bruhanje, bolečine v trebuhu in dehidracijo, medtem ko se lahko v hujših primerih okužba razširi v kri in povzroči resne zdravstvene zaplete. Nevarnost je večja med otroki, starejšimi, nosečnicami in oslabljenimi imunskimi člani.
Periscop je poslal vprašanja na naslov podjetja “Elkos S. P. K”, da bi dobili pojasnila v zvezi z rezultati analize, količino proizvoda, ki se je morda tržil, in ukrepi, sprejetimi po poročilu Agencije za prehrano in veterinarstvo. Vendar pa se do trenutka objave tega članka družba ni odzvala. /Periskop
