Deux produits de laiterie"Rugove", lait avec Aflacty et fromage avec Esheria Col (Document)

Le premier rapport, numéroté série 0627/2026, fait référence à un échantillon de lait en paquets de 1500 millilitra, prélevé le 16 février 2026 dans le cadre du Plan national de surveillance. Selon le document, l'analyse en laboratoire a été achevée le 24 février 2026, et le résultat principal est la présence de M1 Aflatoxine, une substance connue pour son potentiel toxique, qui a été enregistrée au niveau de 0,096 b/kg. Ce niveau, selon le rapport, dépasse la limite autorisée et conduit à l'évaluation que le produit est supérieur à la limite fixée par les normes pertinentes, à savoir, selon la méthode ISO 14675:2003. Dans la description finale, l'échantillon est classé comme irrégulier et le produit ne peut pas être consommé.

Le deuxième rapport, avec un certain nombre de séries 0446/2026, traite d'un autre produit de la même société, le fromage emballé cinq cents livres. L'échantillon a été prélevé le 5 février 2026, tandis que l'analyse a été terminée le 9 février 2026. Contrairement au premier cas, ce problème est lié à l'aspect microbiologique. Selon les données de laboratoire, dans tous les sous-monts, la présence de la bactérie Escherichia coli est estimée à un niveau supérieur à 3,0 x 103 cfu/g, dépassant le seuil autorisé et rendant le produit inacceptable pour la consommation.

Le même rapport souligne que la bactérie salmonella spa. et la littérature monocytogénique n'est pas comptée présence, rapports Périscope.

Les deux rapports soulignent que les résultats ne sont valables que pour les échantillons testés et sont fondés sur les méthodes et les critères définis dans la législation pertinente en matière de salubrité des aliments. Les deux échantillons qui ont été testés par l'Agence alimentaire et vétérinaire sont destinés à un programme de surveillance proche et intégré au même programme.

La présence d'analthoxine du lait M1 dans la santé est particulièrement inquiétante, car cette association est liée au bétail et passe ensuite aux produits laitiers. La consommation peut augmenter le risque de lésions hépatiques et d'autres problèmes de santé.

Alors que le cas du fromage, la forte présence d'Eschericia coli indique une pollution fécale ou un manque de normes hygiéniques pendant le processus de production ou de transformation. La consommation de ces produits peut causer des infections gastro-intestinales associées à la diarrhée, aux vomissements et aux douleurs gastriques, tandis que dans les cas plus graves, elle peut entraîner des complications, en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes vulnérables.

Periscop a envoyé des questions au “Rugove” au sujet de ces tests. Voici des réponses sans ingérence.

Quelles mesures concrètes l'entreprise a-t-elle prises après avoir accepté ces résultats du laboratoire AUV?

Après avoir accepté les résultats de l'AUV, l'entreprise a immédiatement activé des procédures internes pour la gestion non alignée, retournant au plan HACCP et l'analyse des points de contrôle critiques. Le suivi complet des larmes respectives, l'identification de la source de déviation et l'évaluation de l'impact sur le processus de production ont été effectués.

Sur la base des résultats obtenus, des mesures correctives et préventives ont été prises, notamment un contrôle supplémentaire des matières premières, la vérification des paramètres technologiques et la surveillance de l'hygiène opérationnelle. Après la mise en œuvre de ces mesures, des échantillons de produits pertinents ont été envoyés pour analyse dans des laboratoires étrangers accrédités avec lesquels l'entreprise coopère.

Après confirmation des résultats satisfaisants et de la durabilité complète des produits, l'AUV a été invité à une reconstitution officielle. Ce n'est qu'après que les résultats finals publiés par les laboratoires de l'AUV ont poursuivi la production et le partage du marché des produits respectifs a été autorisé.

Est-ce que l'annihilation de ces montants et avez-vous un processeur officiel pour cette action?

Oui, le fromage de 2 kg, après n'avoir pas satisfait aux critères de sortie du marché selon les paramètres de sécurité alimentaire, est immédiatement isolé et à la demande de notre sujet, Rugovs sh.k., a été invité. AUV participer au processus officiel d'annihilation de ce montant.

Ce processus a été effectué conformément aux procédures légales et est compté par numéro officiel. 1003, 13,03.2026, publié par AUV.

En ce qui concerne le fromage, les critères d'hygiène du paramètre E sont insatisfaits. coli, l'entreprise a demandé à l'AUV de réaffecter le produit du fromage à un autre produit en fonction du processus technologique qui garantit la réduction et l'élimination de ce paramètre à un niveau acceptable selon les exigences légales et les normes de sécurité alimentaire. Trouver en annexe les demandes correspondantes et les pièces justificatives.

Avez-vous avisé les consommateurs au moyen d'un communiqué public pour attirer ce produit, comme l'exige la législation sur la salubrité des aliments?

Non, non, aucune annonce publique n'a été faite, puisque les produits en question n'ont pas été craqués sur le marché et étaient toujours interdits dans nos entrepôts, sous le plein contrôle du sujet.

En conséquence, il ne s'agit pas d'une procédure de retrait du marché (appel), mais d'une gestion interne de la non-conformité avant la production du produit en circulation, qui a éliminé toute exposition éventuelle au risque pour le consommateur.

Quelle garantie offrez-vous aux consommateurs que les produits actuels trouvés sur les étagères n'appartiennent pas à cette série ou à des séries similaires contaminées?

Rugova Milkytress fonctionne depuis 2009 et est certifié selon la norme ISO 22000 pour la gestion de la sécurité alimentaire. Nous n'avons jamais eu de tels cas auparavant, et toute situation enregistrée est traitée avec le plus grand sérieux professionnel et technique.

Aucun produit non aligné n'a été autorisé à commercialiser. La sécurité des consommateurs a été et demeure notre priorité absolue. Les produits Rugova sont sûrs et de qualité, car ils sont soutenus par un système de contrôle intégré, une technologie de production moderne et un personnel professionnel spécialisé. Chaque produit est entièrement relié au dernier maillon de la chaîne d'approvisionnement, y compris le fournisseur et l'agriculteur, ce qui garantit une transparence et une réponse immédiates à chaque occasion.

La pratique courante du travail à Rugova est qu'aucun produit ne va sur le marché sans avoir passé toutes les vérifications préliminaires de laboratoire, appuyées à la fois par le laboratoire de production et les laboratoires externes accrédités et compétents pour la vérification finale des paramètres de sécurité et de la qualité.Périscope/