Fregorizers dans les rues de l'Europe pour prévenir la décomposition alimentaire

La tête de laitue que tu as oublié de faire de la salade commence à sécher ? Vous avez acheté beaucoup de nourriture avant de partir en vacances ?

Dans un effort pour aider les consommateurs respectueux de la nature, une entreprise non gouvernementale à Genève ajoute au nombre de réfrigérateurs dans les espaces publics, avec la possibilité que les restaurants, ou d'autres résidents qui cuisinent à la maison, peuvent les remplir d'aliments qui pourraient être détruits.

Cette mesure s'inscrit dans le cadre d'un effort encore plus important des communautés suisses et d'autres États européens pour contribuer à la protection de la nature en évitant la dégradation des aliments.

La société non gouvernementale Free-Go dont le nom est dérivé de l'éfregoggão, le mot utilisé par de nombreux États pour le réfrigérateur a distribué certains de ces équipements à Genève, principalement dans des endroits où les piétons peuvent obtenir gratuitement arbres, légumes, pain, crosans et autres aliments.

Le programme coûte environ 40 000 $ par année et bénéficie du soutien de nombreux organismes de bienfaisance et administrations locales.

Le projet a été présenté l'an dernier avec seulement un réfrigérateur à l'extérieur d'un centre communautaire de l'ouest de Genève, et maintenant il a quatre, répartis stratégiquement autour de la ville.

Le cinquième devrait être situé dans la ville d'ici la fin de l'année.

Marine Delevaux, directrice du projet, a déclaré que la nourriture stockée disparaît en vol dans une heure.

Pour des raisons de santé et d'autres règlements, il n'est pas permis d'envoyer des aliments congelés, ouverts, préparés ou de l'alcool.

Free-Go expérimente également des visites dans plusieurs bâtiments résidentiels pour faciliter la participation au programme.

Elle a également créé une ligne téléphonique par laquelle les travailleurs des restaurants peuvent communiquer avec l'organisation alimentaire.

“généralement, lorsqu'on collecte des aliments dans les magasins et les restaurants le matin, les gens sont impatients de les recevoir”, a déclaré Delevaux, ajoutant que le premier réfrigérateur à Genève a contribué à la conservation d'environ 3,2 tonnes de nourriture.

Sur la quantité totale d'aliments donnés, seulement environ 3% n'ont pas été consommés.

Free-Go a dit que les contributeurs alimentaires du secteur privé comme les restaurants ou d'autres fournisseurs devraient s'engager à ce que les aliments donnés sont sûrs de manger.

Selon la loi suisse, les aliments après les “données d'utilisation recommandées peuvent être consommés jusqu'à un an plus tard, a déclaré Delevaux.

Le gouvernement suisse estime que près d'un tiers de tous les produits alimentaires de consommation finissent par manger, soit environ 330 kilos par personne chaque année.

Free-Go estime qu'un milliard de tonnes de nourriture finissent par se décomposer dans le monde chaque année, bien que l'énergie et d'autres sources de production et de transport aient été utilisées pour leur création.

“L'utilisation d'aliments n'est pas seulement une question éthique et économique, mais détruit aussi l'environnement avec des ressources naturelles limitées”, a déclaré la Commission européenne.

Des campagnes d'alimentation similaires sont en cours à Berne, car l'idée a été importée d'Allemagne.

Selon Foodsharing.de, le groupe en Allemagne qui a vécu cette idée il y a plus d'une décennie, plus d'un demi-million de personnes en Allemagne, en France et en Autriche ont transformé l'initiative en mouvement international et contribué à préserver 83 millions de tonnes alimentaires, à empêcher la destruction.

Parce que la nourriture est gratuite, les dons varient d'un jour à l'autre, et certains consommateurs peuvent être déçus.

Shala Morad, 65 ans d'Iran, qui vit à Genève depuis une décennie, a dit qu'il cherchait du pain, mais il n'y en a pas eu.

Toutefois, elle apprécie cette initiative.

Très bien. Il peut prendre des fraises, des cerisiers, des produits similaires. La partie qui est libre, je l'aime aussi”, dit-elle.

Pendant ce temps, Severine Quandes, 54 ans, un professeur de 54 ans qui a un jardin plein de légumes, a dit qu'il a envoyé de la nourriture constamment parce que “a beaucoup de” et il a applaudi l'initiative, “parce que ce quartier a besoin”.

C'est ce qui arrive à tous ceux qui achètent beaucoup de”, elle a dit sourire. /Préparation: REL