Les œufs influencent le cancer de la prostate montre, pourquoi les hommes de plus de 50 ans devraient réduire la coline

Plus de 2 000 hommes vivent en fait avec un cancer de la prostate, mais vivre avec lui vaut mieux que mourir. Si le cancer est attrapé alors qu'il est encore situé à l'intérieur de la prostate, les chances qu'il prenne vie dans les cinq prochaines années sont presque nulles. Toutefois, si elles sont répandues, les possibilités de survie sont réduites à trois ans. Pour cette raison, les scientifiques ont essayé d'identifier les facteurs impliqués dans la propagation du cancer de la prostate après son apparition.

En espérant trouver des causes potentielles, les chercheurs de l'Université Harvard ont pris plus de 10 000 hommes atteints de cancer de la prostate au stade initial et les ont suivis pendant des années. Comparativement à ceux qui consommaient rarement des oeufs, les hommes qui consommaient moins d'un œuf par jour étaient deux fois plus susceptibles de faire progresser le cancer de la prostate et de propager des métastases dans leurs os. La seule nourriture pire que l'œuf était la viande d'oiseaux - des hommes ayant des cancers plus agressifs qui consommaient régulièrement du poulet et des dindes - était menacée quatre fois plus par l'évolution du cancer de la prostate.

Les chercheurs ont montré que le lien entre la consommation de viande d'oiseaux et l'évolution de la maladie était dû aux cellules cancéreuses présentes dans la viande cuite (comme les amines hétérocicliques). Pour des raisons inconnues, celles-ci sont plus accumulées dans les muscles des poulets et des dindes que dans les autres animaux. Mais quelle est la substance à l'intérieur de l'œuf, qui favorise le cancer? Comment manger moins d'un oeuf par jour double le risque de propagation du cancer? La réponse peut être la bactérie coli, un ingrédient centré sur les œufs.

Les taux élevés de coline dans le sang sont initialement liés au risque élevé de développer un cancer de la prostate. Cela peut expliquer le lien entre l'oeuf et la progression du cancer. Et la mortalité par cancer ? Dans une écriture intitulée “Consommation de cocaïne et risque mortel de cancer de la prostate,” la même équipe de recherche de Harvard a constaté que les hommes qui prenaient le plus de leurs repas étaient plus susceptibles de mourir du cancer. Les hommes qui ont consommé deux œufs et demi ou plus par semaine, ou 1 oeuf en 3 jours, ont eu une augmentation de 81 pour cent du risque de décès par cancer de la prostate. Les collines dans les œufs, comme le carnith dans la viande rouge, sont transformées en une toxine appelée tritoméalmine à partir de bactéries qui vivent dans les intestins de ceux qui consomment de la viande. La trimmétilamine, après oxydation du foie, augmente le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de mort prématurée.

Ironiquement, la présence de la coline sur les œufs est quelque chose dont se vantent les industries de l'œuf, même si les Américains prennent plus qu'ils ne devraient, et les dirigeants de l'industrie sont conscients de sa relation avec le cancer. Par la loi “Pour la liberté de l'information”, j'ai eu la chance d'obtenir le courriel que le directeur exécutif de la commission des oeufs a adressé à un autre directeur de la même industrie, dans le cadre de l'étude de l'Université Harvard, qui disait que la coline est la cause de la promotion du cancer.