Faut-il remplacer la viande rouge par la viande blanche? Étude publiée

Depuis de nombreuses années, de nombreux experts de la santé pensent que le remplacement de la viande rouge et blanche est la bonne solution.

La viande rouge a été liée au diabète, aux maladies cardiaques, et Une sorte de cancer. La viande blanche, par contre, est depuis longtemps considérée comme la meilleure option.

Mais de nouvelles recherches de l'Institut de recherche de l'Hôpital pour enfants d'Oakland (Kaliforni) montrent que la viande blanche, comme les oiseaux, est aussi nuisible aux niveaux de cholestérol que la viande rouge.

Donc, si vous voulez garder le taux de cholestérol dans votre sang sous contrôle, il est préférable de rester loin de la consommation des deux types de viande.

Les protéines non vivantes, comme celles des légumes, du lait et des légumineuses, selon l'étude, sont utiles pour les taux de cholestérol.

Cependant, selon l'étude, les graisses consommées devraient généralement être évitées autant que possible, quelle que soit la source.

La viande blanche augmente également le cholestérol

Les chercheurs ont reçu plus de 100 adultes sains qui se sont divisés en deux groupes. Le premier groupe a mangé un régime riche en graisses pleines, tandis que le deuxième groupe a poursuivi un régime pauvre en graisses pleines.

Les participants ont ensuite suivi trois régimes différents qui consommaient de la viande rouge, un régime consommé par la viande blanche et un régime qui consommait des protéines non vivantes. Chacun a été suivi pendant quatre semaines.

Les chercheurs ont prélevé des échantillons de sang auprès des participants dès le début et à la fin de chaque régime pour mesurer le cholestérol.

L'équipe de recherche s'attendait à ce que Viande rouge était plus nuisible que la viande blanche. Cependant, à leur grande surprise, la viande rouge et blanche a eu le même effet sur les taux de cholestérol.

Le cholestérol était plus faible chez les participants qui avaient consommé des protéines végétales.

V LDL et LDL sont deux types de mauvais cocolestérol

VLDL Et LDL sont deux types de lipoprotéines, ou une combinaison de protéines et de graisses dans votre sang, qui transportent le cholestérol et les triglycérides dans tout votre corps.

Le colestérol est une substance grasse qui aide à construire des cellules, et les triglycérides sont une sorte de graisse qui maintient l'énergie dans vos cellules.

LDL transporte du cholestérol et V LDL transporte des triglycérides.

Nos corps ont besoin de ces deux lipoprotéines pour fonctionner, mais beaucoup d'entre elles causent des plaquettes dans nos artères et augmentent le risque de maladies cardiaques ou d'accidents vasculaires cérébraux.

Une alimentation à base de plantes procure de nombreux bienfaits pour la santé

La grande majorité des experts de la santé recommandent une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes, légumineuses, céréales et produits laitiers à faible teneur en gras.

Selon la Harvard Medical School, les régimes alimentaires ont montré qu'ils réduisent le risque de maladies cardiaques, de diabète et de certains types de cancer.

Cette étude souligne à nouveau que les ressources végétales devraient constituer la majeure partie de notre alimentation.

Les gens devraient essayer d'éviter autant d'aliments transformés et emballés que possible, qui ont tendance à être riches en sel, en sucre et en gras.

Les gens devraient également viser à manger plus de fibres, réduisant ainsi le taux de cholestérol naturellement.