cuisses de poulet et crème glacée parmi les aliments qui apportent la mort prématurée

Les aliments ultra transformés comme les cuisses de poulet, la crème glacée et les céréales du matin sont liés à la mort prématurée et à la mauvaise santé, disent les scientifiques.

Les chercheurs en France et en Espagne disent que cette consommation alimentaire a augmenté, écrit La BBC.

Les experts ont fait preuve de prudence, mais ont demandé des enquêtes supplémentaires.

Qu'est-ce que les aliments ultra transformés?

Le terme vient d'une façon de classer les aliments à partir de la quantité de transformation industrielle passée.

La catégorie la plus basse est “les aliments bruts ou transformés au minimum”, qui comprennent: • les légumes • le lait • les légumineuses • les lentilles • les semences • les semences • comme le riz • les œufs

“les sélections traitées” ont été modifiées pour les rendre plus longues ou plus gustatives en utilisant généralement le sel, l'huile, le sucre ou la fermentation.

Cette catégorie comprend: • fromage • jambon • pain maison • fruits et légumes canrva • poisson fumé • bière

Puis viennent “ultra aliments transformés”, qui ont subi des transformations industrielles plus importantes et ont souvent de longues listes de composants dans l'emballage, y compris un stockage supplémentaire, des édulcorants ou des améliorations de couleur, Periscope transmet.

Si un produit contient plus de cinq composants, il est probablement très élaboré, dit le professeur Maira Bes-Rtorlo, de l'Université de Navarre, citant un principe.

Exemples: • viandes transformées telles que saucisse et hamburger • graines matinales ou barres de céréales • soupes instantanées • Boissons • Doigts de poulet • Torta • Chocolat • Crème glacée • Pain massique • Beaucoup d'aliments prêts à chauffer comme la pizza

Quelle était la gravité des découvertes?

La première étude, de l'Université de Navarre en Espagne, a testé 19 899 personnes pendant une décennie et a loué leur alimentation chaque année. L'étude a fait 335 morts.

Mais pour 10 décès parmi ceux qui mangent les aliments transformés les plus faibles, il y a eu 16 décès parmi ceux qui mangent le plus (plus de quatre parties par jour).

La deuxième étude, de l'Université de Paris, a testé 105 159 personnes pendant cinq ans et loué leur alimentation deux fois par an.

Il a montré que ceux qui ont mangé plus de nourriture transformée de l'ultrasoil avaient la pire condition cardiaque.

Le taux de maladies cardiovasculaires était de 277 pour 100 000 personnes par année chez ceux qui mangent les aliments transformés les plus faibles, comparativement à 242 pour 100 000 chez ceux qui mangent au moins.

L'augmentation rapide des aliments ultra-travaillés sur des aliments moins transformés “pourrait causer un fardeau important de maladies cardiovasculaires dans les prochaines décennies”, a déclaré le Dr Matchild Touvier, de l'Université de Paris.

Donc ces aliments nuisent à votre santé ?

“Le témoin se rassemble”, a déclaré le Dr Touvier, notant “un nombre croissant d'études indépendantes”. Prof Bes-Rasterlo a dit que c'était “très sûr” les aliments ultra-transformés étaient mauvais pour la santé.

L'année dernière, une relation a été établie avec un risque sur la montée du cancer.

Le défi est 100% certain. Des études ont découvert un modèle entre les aliments transformés et la mauvaise santé, mais elles ne peuvent pas prouver que l'une cause l'autre.

Ceux qui ont mangé les aliments les plus transformés étaient également plus susceptibles d'avoir d'autres comportements malsains, comme le tabagisme, que les chercheurs ont essayé de rendre compte.

La nourriture ultra-travaillée vous fait manger plus.

Il y a un conseil ?Choisir un répertoire de travail utile ?

Bien que le terme « aliments ultra-exploités » puisse être nouveau, les conseils de santé seront bien connus : approuver un régime alimentaire méditerranéen.

Un tel régime comprend de nombreux aliments rares ou crus, tels que les fruits, les légumes, le poisson, les noix et les graines, les haricots, les lentilles, dit Victoria Taylor, diététiste à la British Heart Foundation.

Ceci, ainsi que l'exercice régulier et le non-tabac, s'est révélé utile pour réduire le risque de maladies cardiaques. ”/Périscope