Pourquoi allons-nous mourir” pour des bonbons quand nous sommes stressés ?

En cas de stress aigu, le cerveau a besoin d'environ 12 pour cent plus d'énergie, ce qui fait que beaucoup consomment plus d'aliments sucrés.

Les glucides fournissent au corps une source d'énergie plus rapide. En fait, lors de divers tests cognitifs, les sujets stressés se sont affaiblis avant de manger. Entre-temps, une productivité élevée revient à la normale après la consommation alimentaire.

Quand on a faim, tout un réseau de régions du cerveau est activé. Le centre est l'hypotalamus ventromédial (VMH), et l'hypothalamus latéral. Ces deux régions de la partie supérieure du cerveau sont impliquées dans la régulation métabolique, le traitement des aliments et les fonctions digestives.

Cependant, il y a un <x1->roguer” ci-dessus, le noyau archuatus (ARH) dans l'hypotalamus. S'il enregistre que le cerveau lui-même n'a pas de glucose, ce “er” bloque l'information du reste du corps. C'est pourquoi nous cherchons immédiatement les glucides chaque fois que le cerveau montre un besoin d'énergie, même si le reste du corps est bien fourni.

Pour mieux comprendre la relation entre le cerveau et les glucides, nous avons examiné 40 personnes au cours de deux séances. En premier lieu, nous avons demandé aux élèves de parler d'eux en 10 minutes à des étrangers. À la prochaine session, on ne leur a pas demandé de faire un discours.

À la fin de chaque séance, nous avons mesuré les concentrations d'hormones de stress, de cortisol et d'adrénaline dans le sang des participants. Nous avons également donné aux bénévoles de cette étude l'occasion de nourrir pendant une heure. Lorsque les participants ont donné un discours avant le repas, ils étaient plus stressés et consommés en moyenne 34 grammes de glucides que lorsqu'ils n'ont pas donné de discours.

Qu'en est-il du chocolat ? Si une personne veut manger du chocolat dans l'après-midi, je lui conseille de manger du chocolat pour rester en forme et garder son humeur. Au travail, les gens sont souvent stressés, le cerveau a besoin d'énergie.

Si quelqu'un ne mange rien, il est probable que le cerveau le prendra du corps de glucose, qui était auparavant destiné à la production de graisse et de cellules musculaires, et deviendra plus d'hormones de stress. Cela peut augmenter à long terme, le risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux ou de dépression.

Ou le cerveau peut aller à d'autres fonctions, mais il réduit la concentration et la performance. Pour satisfaire les besoins accrus du cerveau, n'importe qui peut manger plus de n'importe quoi, comme les sujets stressés dans notre expérience, ou rendre plus facile pour le corps et simplement consommer des aliments sucrés.

Même les bébés ont une forte préférence pour les bonbons. Parce que leur cerveau est extrêmement grand - par rapport à leur petit corps - les bébés ont besoin de beaucoup d'énergie. Et ils prennent cette énergie par le lait maternel, qui contient beaucoup de sucre.

Avec le temps, notre préférence pour les desserts diminue mais ne disparaît jamais complètement - même quand nous grandissons. La mesure dans laquelle cette préférence est préservée diffère d'une personne à l'autre et semble dépendre, entre autres, des conditions de vie.

Les études suggèrent que les personnes qui subissent beaucoup de stress dans l'enfance ont une préférence plus forte pour les bonbons plus tard dans la vie. Pour certains, le cerveau ne peut pas prendre son énergie de la réserve corporelle, même s'il a assez de dépôts de graisse, le monde écrit.al. La raison la plus importante est le stress chronique.

Pour s'assurer que leur cerveau ne soit pas sous-alimenté, ces gens doivent toujours manger assez. Souvent, la seule façon de se séparer de ces habitudes alimentaires est de se retirer d'un environnement constamment stressant.

Ainsi, bien que beaucoup aient tendance à être rudes avec eux - mêmes parce qu'ils consomment beaucoup de bonbons ou de glucides, les raisons derrière cette manie ne sont pas toujours dues au manque de maîtrise de soi, et ils peuvent chercher une étude plus approfondie du style de vie, des situations difficiles passées et présentes.

Une fois que la cause fondamentale du stress est abordée, les problèmes dans les habitudes alimentaires peuvent également être trouvés final.