Les jambons et saucisses sont cancéreux

Ceci, pour le fait que la teneur en nitreux, qui est en même temps un puissant conservateur de bacon et tue les bactéries de la botuline. La même bactérie peut causer des empoisonnements alimentaires.

Cependant, des recherches menées par le consultant scientifique Campden sur l'Association britannique de transformation de la viande ont révélé que le nitrate n'attaque pas cette bactérie.

Mais il existe des données selon lesquelles d'autres entreprises alimentaires utilisent des nitrites parce qu'elles stockent la couleur rose de la viande, qui est considérée comme plus attrayante pour les acheteurs. Lajmi.net/