Ne pas égoutter les pâtes dans l'évier

Si nous égouttons les pâtes et leur eau dans l'évier, nous devons réaliser que nous jetons une fortune précieuse que les cuisiniers appellent le liquide cari.

Parce que les pâtes sont faites de farine, elle s'est mise à bouillir, créant un liquide blanc. Cela suggère que l'eau est sale et nous le jetons.

Mais c'est une grosse erreur.

L'eau de pâtes vous aide à faire votre propre sauce.

Cette eau fait une différence. Très souvent, une plaque de spaghetti est entourée d'un étang d'eau. Cette piscine autour de votre assiette détruit une merveilleuse assiette de pâtes.

L'eau de pâtes est le processus de mélange de deux fluides qui trébucheraient l'un l'autre.

Il y a un autre avantage à utiliser de l'eau de pâtes : En ne lavant pas les pâtes, vous portez une fine couche qui reliera les pâtes au sel, créant encore plus d'harmonie dans votre assiette.

Certaines personnes affirment également que l'eau de pâtes rend votre plat plus délicieux.

Mélanger de l'eau de pâtes dans la sauce devient un peu bien. Mais ce n'est certainement rien de nouveau, puisque les producteurs de pâtes le font depuis longtemps.