Pourquoi le monde devient de plus en plus allergique à la nourriture

Les enfants du monde entier sont plus touchés par les allergies alimentaires.

Des recherches récentes après la mort de deux adolescents britanniques qui avaient mangé du sésame ont montré que les aliments causés par les allergies sont vraiment dangereux.

En août de l'année dernière, une fille de six ans en Australie est morte parce qu'elle était allergique au lait.

Le nombre d'allergies alimentaires a récemment augmenté.

En Grande-Bretagne, environ 7% des enfants sont touchés par ce type d'allergies, en Australie 9% de la population est touchée, tandis qu'en Europe le nombre de personnes allergiques est moins (2%).

On ne peut pas dire exactement pourquoi le nombre de personnes allergiques augmente, mais des chercheurs du monde entier travaillent dur pour trouver des moyens de lutter contre ce phénomène.

Le terme allergies alimentaires décrit une réaction qui se produit avec des mécanismes immunitaires, alors que dans la tolérance alimentaire, c'est la réactivité de l'organisme sans l'interdiction du système immunitaire.

Il y a aussi des réactions toxiques aux aliments, où les acteurs sont des toxines ou des bactéries qui peuvent contenir divers aliments, ce qui est souvent satisfait par la consommation de poisson.

Et nous avons des réactions pharmaceutiques d'aliments qui résultent de la teneur en produits chimiques de certains aliments.

Nous vivons également une pratique quotidienne et des allergies familiales pour développer des maladies allergiques.

Certains des aliments généralement allergiques aux humains sont le lait, les oeufs, les arachides, les noix, le sésame et le poisson.

Le processus de nettoyage, de stérilisation ou de congélation n'influe guère sur les allergies causées par ces aliments.

Où pourraient survenir les allergies alimentaires?

Le nombre d'allergies alimentaires a considérablement augmenté au cours des 30 dernières années, en particulier dans les sociétés industrialisées.

Selon les experts, l'augmentation du nombre de personnes allergiques n'est pas simplement due au fait que nous en sommes de plus en plus conscients ou à leur diagnostic.

On pense que l'augmentation des allergies alimentaires et de la sensibilité sont environnementales et sont liées au style de vie occidental.

Il n'y a pas d'explication concrète et confirmée pour expliquer pourquoi le monde est de plus en plus allergique aux aliments, mais les scientifiques croient qu'il y a certains facteurs qui influencent ce phénomène.

Parmi ces facteurs, il convient d'améliorer l'hygiène, car les enfants sont constamment touchés par diverses infections.

Une autre caractéristique importante est l'utilisation de vitamine D, qui aide l'immunité à devenir moins allergique.

La plupart des populations du monde n'ont pas assez de vitamine D pour diverses raisons, y compris le temps avec peu de soleil.

Aux États-Unis, le manque de vitamine D aurait presque doublé en moins d'une décennie.

Dans une étude récente du King College, il a montré que 80% du nombre d'enfants allergiques a été réduit après avoir cessé de manger du poisson.

Les décès récents d'adolescents au Royaume -Uni qui souffrent d'allergies liées à la nourriture soulignent que toutes les personnes doivent être prudentes sur tout ce qu'elles consomment.

Actuellement, il n'y a pas de remède pour les allergies alimentaires, et la seule façon d'éviter les allergies est de ne pas consommer des aliments qui sont nocifs pour vous. / BBC/