C'est le poulet le plus cher au monde.

Une petite ville de l'est de la France peut ressembler à un long chemin pour essayer un plat de poulet, mais cela vaut l'effort pour beaucoup.

Le chef de cuisine Jean-Michel Carrette dirige l'un des restaurants appréciés par l'étoile Michelin de Tournous. Il a également réussi à tenir la star grâce à la haute qualité du poulet dans son menu. Le goût du poulet est loin de celui des poulets de supermarché, tandis que le prix du poulet commence à partir de 40 euros par kilogramme dans les magasins de viande de Paris.

Pula Bresse est en fait le favori de tous les patrons Michelin ainsi que des présidents français. Francisco Holland a refusé de servir quoi que ce soit d'autre, et Emmanuel Macron est dit être un fan chaud.

Les poulets grandissent dans la région historique de la Bresse. Mais puisque la France n'exporte que 5% de sa production, vous devez alors vous rendre dans cette région pour en goûter. Le poulet est si important pour la région qu'il est mentionné plusieurs fois dans des documents médiévaux.

“L'histoire des poulets de Bresse peut être retracée à travers une série de documents détaillant comment les agriculteurs ont payé leurs loyers avec des poulets et comment ils les ont donnés à envahir les armées. Il est mentionné pour la première fois en 1591, quand il montre comment les citoyens de Bourg-en-Bresse ont offert deux douzaines d'oiseaux pour le Treffort Mars, parce qu'il avait envoyé des troupes à Savoi”, dit Marie-Paule Menunier, du comité de promotion de ces poulets.

La culture du maïs a commencé juste après son arrivée du Nouveau Monde, de sorte que Bresse semble être le premier poulet nourri de maïs.

La renommée du poulet s'est répandue au 19ème siècle, aidée également par le fait qu'ils coïncident avec les couleurs du drapeau français, les jambes bleues, le corps blanc et la laine rouge.

La dernière évaluation a eu lieu il y a 60 ans, lorsque le poulet de Bresse est devenu le premier être vivant à recevoir un certificat de protection originale, valide le long de l'Union européenne, quelque chose qui est habituellement donné à des choses comme le champagne, le jambon de Parme, etc.

Dans la région de Bresse, il y a environ 180 fermes qui cultivent de tels poulets. La ferme familiale Lawrence augmente d'environ 20 000 poulets Bresse par an.

Non seulement un poulet certifié devrait-il être élevé à Bresse, mais il doit également manger seulement des aliments adultes dans cette région”, dit l'un des membres de la famille, tout en montrant que les poulets sont libérés gratuitement dans les champs, tandis que par la loi devrait avoir 10 mètres carrés d'espace chacun.

Le mélange alimentaire est également très spécifique : 700 kg de maïs, 300 kg de blé et 70 % de lait séché. La nourriture est délibérément faible en protéines afin que les poulets puissent chercher des insectes, des vers ou des escargots ainsi que leur alimentation.

La ferme achète les oiseaux d'un centre de sélection qui garantit la pureté de la course. Les oiseaux coûtent 2,4 $ chacun, contrairement aux autres courses qui peuvent être achetées pour 35 cents, l'œil transmet.net. La plupart des poulets de Bresse sont abattus lorsqu'ils atteignent l'âge de 4 mois, tandis que les poules sont autorisées à vivre un mois de plus.

Le mois est la période de consommation plus élevée, sur laquelle un festival agricole, datant de 1862, a été créé. Pendant les quatre jours de la fête, des festivals sont organisés dans différents marchés, tandis que le prix est également donné à de meilleurs aviculteurs.scan.tv.