Är Gunness verkligen engelsk öl? Historiker avslöjar sin ursprung

Enligt ölhistorikern Dr Malcolm Purinton från Northeastern University, den berömda Guinness stil först utvecklades i London under 18th century.

Guinness grundare Arthur Guinness (17251803) började producera sin mörka öl på 1770-talet, efter framgången av Londons hamnar exporteras till Dublin och bortom. Denna öl, känd för sin starka och söta smak av Malts, verkar vara “återlämnad till sitt verkliga hus”, medan företaget öppnar en mikrobirre på Covent Garden denna vecka.

“Historiskt, portörens utveckling och den starkaste stitusen härstammar från den engelska bryggaren, ” sade Dr. Purinton. Namnportören kommer från populariteten av mörk öl till arbetare som transporterar varor till London. Arthur Guinness började producera hamnar 1778 för att konkurrera med engelsk import och vinna marknader i Dublin. Folket letade efter en porter. ”

Arthur Guinness hade kommit till Dublin 1759 och hade undertecknat ett 9 000-årigt kontrakt för övergiven öl i St James Gates, som idag är en internationell turistattraktion. Enligt Dr Purinton fanns det initialt lättare öl som producerades innan stouts och portrar dök upp.

I London var Covent Gardens öldistrikt på toppen under porterboomen, som går tillbaka till 1720-talet. Londons öl började importeras till Irland och inspirerade Arthur Guinness att skapa sin egen speciella version av portören. Slutligen avbröts produktionen av ljusöl Guinness och fokus flyttades till mörk öl.

Termen “stout” användes för första gången av Guinness på 1840-talet, men stilen härstammar i England som en version av portören. Idag har Guinness utvecklats avsevärt, och öl vi känner idag skiljer sig mycket från 1700-talet.

Efter Arthur Guinness död blev företaget offentligt 1886, och när produktionen förblev i Dublin flyttade huvudkontoret till London under 1932 engelska - irländska handelskrig. Den första öl utanför Irland öppnade i Park Royal, London, 1936.

Idag produceras Guinness i över 40 länder, inklusive Australien, Malaysia, Nigeria och Ghana, vilket gör det till ett verkligt globalt varumärke.

Intressant: öl åska verkar vara “bien” när den spills in i koppen på grund av dess traditionella form som skapar interna vätskeströmmar som drar bubblor ner. Professor William Lee vid University of Huddersfield föreslår att för en perfekt service kan barmener använda lutade cocktailglasögon som tillåter “öl snabbt. Guinness är fortfarande en global ikon, med berättelser som länkar Irland och England, och en unik ölstil som fortsätter att locka ölälskare över hela världen.