Gunness è davvero una birra inglese? La sua origine

Secondo lo storico della birra Dr. Malcolm Purinton della Northeastern University, il famoso stile Guinness si sviluppò per la prima volta a Londra durante il XVIII secolo.

Il fondatore di Guinness Arthur Guinness (17251803) iniziò a produrre la sua birra scura nel 1770, dopo il successo dei porti di Londra esportati a Dublino e oltre. Questa birra, nota per il suo gusto forte e dolce dei malti, sembra essere “restituita alla sua vera casa <ix1>, mentre l'azienda apre un micro-birre al Covent Garden questa settimana.

“Storicamente, lo sviluppo del portiere e lo stimolo più forte hanno avuto origine dal birraio inglese, ” ha detto Dr. Purinton. Il nome "porter" deriva dalla popolarità della birra scura ai lavoratori che trasportano merci a Londra. Arthur Guinness iniziò a produrre porti nel 1778 per competere con le importazioni inglesi e per conquistare i mercati a Dublino. La gente cercava un portiere. ”

Arthur Guinness era venuto a Dublino nel 1759 e aveva firmato un contratto di 9.000 anni per la birra abbandonata a St. James Gates, che oggi è un'attrazione turistica internazionale. Secondo il Dr. Purinton, ci sono stati inizialmente birra più leggera prodotta prima stouts e portieri appariti.

A Londra, il quartiere della birra di Covent Garden era al suo culmine durante il boom porter, risalente al 1720. La birra di Londra cominciò ad essere importata in Irlanda, ispirando Arthur Guinness a creare la sua versione speciale del portiere. Infine, la produzione di birra leggera Guinness à ̈ stata interrotta e l'attenzione si à ̈ spostata alla birra scura.

Il termine “stout” è stato utilizzato per la prima volta da Guinness nel 1840, ma lo stile ha avuto origine in Inghilterra come versione del portiere. Oggi, Guinness si è evoluta in modo significativo, e la birra che conosciamo oggi è molto diversa dal XVIII secolo.

Dopo la morte di Arthur Guinness, la società divenne pubblica nel 1886, e mentre la produzione rimase a Dublino, la sede si trasferì a Londra durante la guerra commerciale inglese-irlandese del 1932. La prima birra al di fuori dell'Irlanda ha aperto a Park Royal, Londra, nel 1936.

Oggi, Guinness è prodotto in oltre 40 paesi, tra cui Australia, Malesia, Nigeria e Ghana, rendendolo un marchio veramente globale.

Interessante: i tuoni di birra sembrano essere “bien” quando versati nella tazza a causa della sua forma tradizionale che crea correnti di fluido interne che tirano giù bolle. Il professor William Lee dell'Università di Huddersfield suggerisce che per un servizio perfetto, i barmen possono utilizzare occhiali da cocktail inclinati che permettono “beer rapidamente. Guinness rimane un'icona globale, con storie che collegano Irlanda e Inghilterra, e uno stile di birra unico che continua ad attrarre amanti della birra in tutto il mondo.