Fregorizzatori per le strade europee per prevenire il decadimento alimentare

La testa di lattuga che hai dimenticato di fare l'insalata sta iniziando ad asciugarsi? Hai comprato un sacco di cibo prima di partire in vacanza?

Nel tentativo di aiutare i consumatori a misura di natura, una società non governativa di Ginevra sta aggiungendo al numero di frigoriferi negli spazi pubblici, con la possibilità che ristoranti, o altri residenti che cucinano a casa, possano riempirli di alimenti che potrebbero essere distrutti.

Questo passo fa parte di uno sforzo ancora maggiore da parte delle comunità in Svizzera, e di altri stati europei, per contribuire alla protezione della natura evitando il decadimento alimentare.

L'azienda non governativa Free-Go, il cui nome deriva da éfregoggão, la parola usata da molti stati per il frigorifero ha distribuito alcune apparecchiature di questo tipo in tutta Ginevra, principalmente in luoghi dove i pedoni possono ottenere alberi liberi, verdure, pane, crostini e altri alimenti.

Il programma costa circa $40.000 all'anno e gode del supporto di molte entità di beneficenza e governo locale.

Il progetto è stato presentato lo scorso anno con un solo frigorifero al di fuori di un centro comunitario a Ginevra occidentale, e ora ha quattro, strategicamente distribuito intorno alla città.

Il quinto è previsto essere situato in città entro la fine dell'anno.

Marine Delevaux, direttore del progetto, ha detto che il cibo immagazzinato scompare in volo entro un'ora.

Per motivi di salute e altre normative, non è consentito inviare cibi surgelati, prodotti aperti, preparati o alcool.

Free-Go sta anche sperimentando visite a diversi edifici residenziali per facilitare la partecipazione al programma.

Ha anche creato una linea telefonica attraverso la quale i lavoratori del ristorante possono contattare l'organizzazione alimentare.

“generalmente, quando la raccolta di cibo da negozi e ristoranti al mattino, la gente è ansiosa di riceverlo, Delevaux ha detto, aggiungendo che il primo frigorifero a Ginevra ha contribuito alla conservazione di circa 3.2 tonnellate di cibo.

Della quantità totale di cibo donato, solo circa il 3 per cento non è stato consumato.

Free-Go ha detto che i contributori alimentari del settore privato come ristoranti o altri fornitori dovrebbero impegnarsi che il cibo donato è sicuro da mangiare.

La legge svizzera dice che il cibo dopo i dati di utilizzo raccomandati “possono essere consumati fino ad un anno dopo, Delevaux ha detto.

Il governo svizzero stima che quasi un terzo di tutti i prodotti alimentari di consumo finiscono per cesellare o circa 330 chili a persona ogni anno.

Free-Go stima che 1 miliardo di tonnellate di cibo finisca per rompere nel mondo ogni anno, anche se l'energia e altre fonti nella produzione e nei trasporti sono stati utilizzati per la loro creazione.

“Utilizzare il cibo non è solo questioni etiche ed economiche, ma distrugge anche l'ambiente con risorse naturali limitate, la Commissione europea ha detto.

Si stanno attuando campagne di alimentazione simili a Berna, poiché l'idea è stata importata dalla Germania.

Secondo Foodsharing.de, il gruppo in Germania che ha vissuto fino a questa idea più di un decennio fa, più di mezzo milione di persone in Germania, Francia e Austria hanno trasformato l'iniziativa in movimento internazionale, e ha contribuito a preservare 83 milioni di tonnellate di cibo, prevenire la distruzione.

Perché il cibo è gratuito, le donazioni variano di giorno in giorno, e alcuni consumatori possono finire delusi.

Shala Morad, 65 anni dall'Iran, che vive a Ginevra da un decennio, ha detto che cerca pane, ma non c'è stato.

Tuttavia, lei apprezza l'iniziativa.

Molto bene. Può prendere fragole, ciliegi, prodotti simili. La parte che è libera, mi piace troppo”, ha detto.

Nel frattempo, Severine Quandes, 54 anni, un insegnante di 54 anni che ha un cortile pieno di verdure, ha detto che sta mandando cibo costantemente perché “ha un sacco di assunzione1> e ha applaudito l'iniziativa, “perché questo quartiere ha bisogno di assunzione3>.

Questo è ciò che accade a tutti noi che comprano un sacco di”, ha detto sorriso. /Preparazione: REL