La carne trasformata può aumentare il rischio di malattie cardiache del 46 per cento

Mentre ci può essere il gusto assolutamente sorprendente, è bene stare lontano da carne trasformata.

La nuova ricerca mostra che la carne trasformata può influenzare negativamente il sistema cardiovascolare nel tempo.

Secondo un nuovo studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition, solo poche carni lavorate a settimana possono causare un aumento del rischio di malattie cardiache.

Lo studio è stato condotto nel corso di dieci anni e ha analizzato le diete di oltre 134.000 partecipanti provenienti da 21 paesi. I ricercatori hanno osservato specificamente la salute cardiovascolare di quei soggetti e la loro assunzione di carne.

Considerando tutti questi dati, ciò che hanno scoperto era che le persone che consumavano solo 140 grammi di carne trasformata ogni settimana aumentavano il rischio di malattie cardiache del 46 per cento. Inoltre, il consumo più elevato di carne trasformata è stato anche legato all'aumento del rischio di morte in generale del 51 per cento.

Gli scienziati hanno anche scoperto che le forme di carne cruda, come uccelli, manzo e maiale, hanno avuto un effetto neutro sulla salute umana. Questo non significa che si possono mangiare in eccesso, tuttavia; questo significa semplicemente che gli stessi effetti drastici sulla salute come carne raffinata non sono stati osservati.

Gli autori dello studio ritengono che una grande ragione per tutti gli sforzi di carne trasformata nel cuore si trovi nella quantità di sale contenuto in questi alimenti, oltre ai molti alimenti aggiunti per aumentare il loro programma di conservazione. In particolare, il sodio a lungo termine eccessivo è stato collegato a malattie cardiache, aumento di peso e altre complicazioni di salute nel tempo.