Studio: Solo una piccola quantità di cibo secco stimola il rischio di sviluppare malattie cardiache

Rispetto a chi mangia meno, le persone che hanno goduto di cibi fritti hanno avuto un 28% più rischio di contrarre malattie cardiovascolari e 37% rischio di attacchi di cuore, scrive il giornale di cuore.

Ogni settimana, il consumo di 114 grammi di cibo secco aumenta il rischio di attacco cardiaco del 3%, insufficienza cardiaca del 2% e insufficienza cardiaca del 12%, lo studio ha rivelato. I ricercatori hanno detto che questo accade quando il cibo è fritto, assorbe alcuni dei grassi, e aumenta le calorie.

Inoltre, gli alimenti fritti e trasformati possono spesso contenere altri grassi, creati da un processo industrializzato che aggiunge idrogeno agli oli vegetali per renderli più solidi.

L'industria alimentare cerca tali grassi a causa di prezzi bassi, lunga durata, e cibo aromatizzato e apparizioni lucide.