Perché mai mangiare patate

Le patate hanno molte buone qualità, ma se li consumiamo male, possono trasformarsi in un pericolo di salute. Se le papille lanciano patate, devi lasciarle immediatamente. La solanina, un alcaloide prodotto dalla pianta stessa per tenere lontani insetti e funghi, è una patata riproduttiva. Se questo ingrediente viene consumato in grandi dosi, diventa un pericolo per il nostro corpo causando tossicità alimentare. Tra i sintomi di quest'ultimo, che appaiono dopo 8-12 ore sono vomito, mal di gola, crampi allo stomaco, mal di testa e vertigini. Nei casi gravi possono verificarsi allucinazioni, paralisi e febbre.

Condizioni che favoriscono Solanine

Ci sono alcune condizioni che favoriscono un aumento della concentrazione di Solanin, tra cui il colore verde e i corpi provocati dall'esposizione alla luce e germinazione. Non si deve fare affidamento sull'illusione che cucinarli è sufficiente per rimuovere le parti superiori. Ma per degradare richiede temperature molto elevate (243 gradi Celsius).

Prevenire la formazione di tartufo

= Per evitare questi pericoli, è bene seguire i seguenti consigli:

= Salvare le patate al buio, in un luogo fresco (7-10 gradi), lontano da umidità, in sacchetti di carta o di anello, ma non plastica perché lo stampo è minacciato.

Traduzione:

Rimuovere sempre qualsiasi segno della vostra cella prima di cucinare.

E prestare attenzione a ogni cambiamento di gusto, ogni tipo di dolore o il gusto piccante possibile, che irrita la lingua e il palato.