La carne rossa dovrebbe essere sostituita con la carne bianca? Studio Pubblicato

Per molti anni, molti esperti di salute hanno pensato che sostituire la carne rossa, bianca è stata la soluzione giusta.

La carne rossa è stata legata al diabete, alla malattia cardiaca e Una specie di cancro. La carne bianca, d'altra parte, è stata a lungo considerata l'opzione migliore.

Ma la nuova ricerca dell'Istituto di Ricerca dell'Oakland Children's Hospital (Kaliforni) mostra che la carne bianca, come gli uccelli, è dannosa ai livelli di colesterolo come carne rossa.

Quindi, se si desidera mantenere i livelli di colesterolo nel sangue sotto controllo, è meglio stare lontano dal consumo di entrambi i tipi di carne.

Le proteine non viventi, come quelle in verdure, latte e legumi, secondo lo studio, sono utili per i livelli di colesterolo.

Tuttavia, secondo lo studio, i grassi consumati dovrebbero generalmente essere evitati il più possibile indipendentemente dalla fonte.

La carne bianca aumenta anche il colesterolo

I ricercatori hanno ricevuto più di 100 adulti sani che si sono divisi in due gruppi. Il primo gruppo ha mangiato una dieta ricca di grasso pieno, mentre il secondo gruppo ha perseguito una dieta povera da grassi pieni.

I partecipanti seguirono poi tre diete diverse che consumavano carne rossa, una dieta consumata dalla carne bianca e una dieta che consumava proteine non viventi. Ognuno è stato seguito per un periodo di quattro settimane.

I ricercatori hanno raccolto campioni di sangue dai partecipanti all'inizio e alla fine di ogni dieta per misurare il colesterolo.

Il team di ricerca si aspettava di scoprire Carne rossa era più dannoso della carne bianca. A loro sorpresa, tuttavia, la carne rossa e bianca hanno avuto lo stesso effetto sui livelli di colesterolo.

Il colesterolo era più basso per i partecipanti che avevano consumato proteine vegetali.

V LDL e LDL sono due tipi di cattivo cocolesterolo

VLDL E LDL sono due tipi di lipoproteina, o una combinazione di proteine e grassi nel sangue, che trasportano colesterolo e trigliceridi in tutto il corpo.

Colesterolo è una sostanza grassa che aiuta a costruire cellule, e trigliceridi sono una sorta di grasso che mantiene l'energia nelle cellule.

LDL trasporta il colesterolo e V LDL trasmette trigliceridi.

I nostri corpi hanno bisogno di entrambe queste lipoproteine per funzionare, ma molti di loro causano piastrine nelle nostre arterie e aumentano il rischio di malattie cardiache o ictus.

Una pianta - dieta basata fornisce molti benefici per la salute

La maggior parte degli esperti di salute raccomanda una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura, legumi, cereali e prodotti lattiero-caseari grassi.

Le diete vegetali hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro, secondo la Harvard Medical School.

Questo studio sottolinea ancora una volta che pianta - risorse basate dovrebbe compensare la maggior parte delle nostre diete.

La gente dovrebbe cercare di evitare il maggior numero possibile di alimenti trasformati e confezionati, che tendono ad essere ricchi di sale, zucchero e grasso pieno.

La gente dovrebbe anche mirare a mangiare più fibre, riducendo così il livello di colesterolo naturalmente.