Perche' moriremo con assunzione di caramelle quando siamo stressati?

Quando sotto stress acuto, il cervello richiede circa il 12 per cento in più di energia, causando molti di consumare più alimenti per lo zucchero.

I carboidrati forniscono al corpo una fonte di energia più veloce. Infatti, in vari test cognitivi, i soggetti che sono stati stressati si sono indeboliti prima di mangiare. Nel frattempo, l'alta produttività torna alla normalità dopo il consumo di cibo.

Quando abbiamo fame, si attiva un'intera rete di regioni nel cervello. Il centro è l'ipotalamo ventromediale (VMH), e l'ipotalamo laterale. Queste due regioni nella parte superiore del cervello sono coinvolte nella regolazione del metabolismo, nel trattamento del cibo e nelle funzioni digestive.

Tuttavia, c'è un <x1->roguer” sopra, il nucleo archuatus (ARH) nell'ipotalamo. Se rileva che il cervello stesso non ha glucosio, questo “er” blocca le informazioni dal resto del corpo. Ecco perché guardiamo subito ai carboidrati quando il cervello mostra una necessità di energia, anche se il resto del corpo è ben fornito.

Per comprendere ulteriormente il rapporto tra cervello e carboidrati, abbiamo esaminato 40 persone durante due sessioni. In primo luogo, abbiamo chiesto agli studenti di parlare con alcuni sconosciuti di loro. Alla prossima sessione, non sono stati invitati a fare un discorso.

Alla fine di ogni sessione, abbiamo misurato le concentrazioni di ormoni dello stress, cortisolo e adrenalina nel sangue dei partecipanti. Abbiamo anche dato ai volontari in questo studio l'opportunità di nutrirsi per un'ora. Quando i partecipanti hanno dato un discorso pre- pasto, erano più stressati e consumati in media 34 grammi di carboidrati che quando non hanno dato una chiacchierata.

Cosa, allora, del cioccolato? Se una persona vuole mangiare cioccolato nel pomeriggio, gli consiglio di mangiare cioccolato per rimanere in forma e mantenere il suo umore in alto. Perché al lavoro le persone si stressano spesso, il cervello ha bisogno di energia.

Se qualcuno non mangia nulla, è probabile che il cervello lo porterà dal corpo del glucosio, che era precedentemente destinato alla produzione di cellule grasse e muscolari, e diventerà più ormoni dello stress. Questo può aumentare a lungo termine, il rischio di attacchi di cuore, ictus, o depressione.

O il cervello può andare ad altre funzioni, ma riduce la concentrazione e le prestazioni. Per soddisfare le crescenti esigenze del cervello, chiunque può mangiare di più di qualsiasi cosa, così come i soggetti stressati nel nostro esperimento, o rendere più facile per il corpo e semplicemente consumare cibi dolci.

Anche i bambini hanno una forte preferenza per i dolci. Poiché il loro cervello è estremamente grande - rispetto ai loro piccoli corpi - i bambini richiedono molta energia. E prendono quella energia attraverso il latte materno, che contiene un sacco di zucchero.

Nel tempo, la nostra preferenza per i dessert diminuisce ma non scompare mai completamente - anche quando cresciamo. Il grado a cui questa preferenza è conservata differisce da persona a persona, e sembra dipendere, tra l'altro, dalle condizioni di vita.

Gli studi suggeriscono che le persone che sperimentano molto stress nell'infanzia hanno una preferenza più forte per le caramelle più tardi nella vita. Per alcuni, il cervello non può prendere la sua energia dalla riserva del corpo, anche se ha abbastanza depositi di grasso, il mondo scrive.al. La ragione più importante per questo è lo stress cronico.

Per assicurarsi che il loro cervello non sia sub-arredato, queste persone devono sempre mangiare abbastanza. Spesso, l'unico modo per separarsi da tali abitudini alimentari è quello di ritirarsi da un ambiente costantemente stressante.

Così, mentre molti tendono ad essere aspri con se stessi perché consumano un sacco di caramelle o carboidrati, le ragioni dietro questa mania non sono sempre dovute alla mancanza di auto-controllo, e possono cercare uno studio più approfondito della vita - stile, passato situazioni difficili, e presente.

Una volta che la causa principale dello stress è affrontata, i problemi nelle abitudini alimentari possono anche essere trovati finali.