Village Motivations: ristorante del Kosovo tra i primi 10 a New York

Quando si entra nel “che cosa sta chiamando il” sembra che si sia finito in una taverna in un villaggio di Albania o Kosovo. Infatti, il proprietario e lo chef hanno parenti su entrambi i lati del confine... Così iniziare “The York Times” descrizione del ristorante albanese nel Bronx, che ha classificato settimo nella lista dei 10 migliori ristoranti in città per il 2019, A2 segue CNN.

Anche se si trova in un territorio dove dominano la cucina italiana e i ristoranti, il ristorante albanese è riuscito a attirare l'attenzione dei newyorkesi e distinguersi per le specificità e le specialità che offre.

“primo avvistato della collezione di strumenti musicali, poi strumenti di lavoro di un contadino, abiti popolari albanesi appesi al muro. Poi arriva l'odore di pane al forno. Per cominciare, è necessario chiedere un po 'di pane riempito di peperoni sottaceti, accompagnati da diverse salse, per andare avanti con una razione di carne succulta, o bistecche riempite di carne e accompagnati da yogurt. Certo che dovresti ordinare salsicce. I dolci sono cucinati proprio lì, la caramella più speciale. Il caffè è servito con il jazz. Lo conosci come caffè turco, ma fintanto che sei dentro “che cosa c'è sopra di”, puoi chiamarlo albanese”, scrive “The York Times” descrizioni del ristorante.

In una storia allo stesso giornale, il proprietario albanese del Kosovo Ramiz Kukaj mostra che molti dei costumi o delle reliquie li hanno portati dai viaggi che ha fatto al paese di origine. Traduzione: Muret e pavimento sembrano essere stati trasportati intatti da una casa di villaggio in Albania, mentre la musica popolare e gli strumenti tradizionali sono ascoltati in background. Il ristorante è scosceso nell'immaginazione di”, scrive NYT.