4 minuti faDecodice Antica Prescrizione del Mondo
Periskopi(7 anni fa)
(7 anni fa)Qualche mese fa, la notizia della giornata stava trovando un vaso di pane che era più vecchio di 4.500 anni e cucinava il pane con quell'asciugatrice. Ora, dall'Antico Egitto viene una ricetta altrettanto vecchia per preparare un pasto. La ricetta più antica del mondo ora [...]
La ricetta più antica del mondo è ora decoordinata da esperti, ma sembra più come una lista di ingredienti che una ricetta letterale: “Usare la carne e aggiungere acqua e sale sottili, poi orzo, cipolle e latte. Aggiungere l'aglio. ”
La ricetta è difettosa perché parte di esso non è stato trovato. Ma è impossibile rilevare parti mancanti. Lo scrittore di questa ricetta è morto più di 4.000 anni fa.
Ma un team internazionale di ricercatori, che hanno un particolare interesse per la storia della cucina, la chimica alimentare e la scrittura babilonese, hanno lavorato insieme per fare questo corso antico.
“E 'come cercare di ricostruire una canzone; una singola nota può fare un'intera differenza”, ha detto Gojko Barjamovic, un esperto di Aziologia dell'Università di Harvard.
La sfida di questa cucina era quella di capire l'uso di cibi tipici del tempo, pur mantenendo anche l'autenticità in cui gli ingredienti moderni non sono ammessi ad essere introdotti, né la massa né la maturità.
