Il più antico laboratorio di birra scoperto circa 13 mila anni prima di Cristo

Il centro si trova nella grotta di Racefet nel sud di Haifa, che serviva come cimitero per gli abitanti del natufian (12,500 ʹ000 BC).

Se non ci sbagliamo, siamo di fronte a prove più antiche della produzione di alcol che era più come la minestra - spessa dell'alcol.

La birra prodotta era diversa da quello che consumiamo oggi, ma con un tasso di alcol molto più piccolo.

Tre piccoli pozzi di profondità di circa 40 a 60 pollici sono stati scoperti, perforati nella stessa superficie rocciosa della grotta.

Due luoghi intagliati in vasi serviti per conservare il grano - il terzo a fermentato - suggeriscono studio recentemente pubblicato.

La posizione in cui si trovano questi cavi testimonia che la produzione di bevande è evidentemente associata a cerimonie o altre forme di attività sociale, dice Danny Nadel.

Secondo l'articolo, pubblicato da alcuni ricercatori della Stanford University, queste innovazioni risalgono a diversi millenni prima dell'inizio della cultura artigianale del grano del Medio Oriente.

I Natufi sono il legame tra Paleolite e Neolite e il passaggio dal modo in cui i cacciatori vivono a quello degli agricoltori che si trovano nel Mediterraneo orientale.