Otto di pomodori, tette e cipolle nuove! - Ricetta estiva ideale.

Non ci possono essere ricette più saporite per questa stagione che crostate di sale con poche calorie e sapori freschi. È adatto per un pasto freddo a pasti diversi durante il giorno. Piazzole per 12 pollici di diametro: Per pasta: ● 200 grammi di farina ● 2-3 tavoli d'acqua ● 60g [...]
Piazzole per 12 pollici di diametro:
Per la pasta:
● 200 grammi di farina ● 2-3 tavoli d'acqua ● 60 g di burro morbido a temperatura ambientale ● 80g Pesto Genovese preparato a casa o pronto.
Per caricare:
● 300 grammi di pomodorini ● 250 once [250 g] di buona qualità ● 1 manciata di semi di pino cotti in una padella senza olio per pochi minuti ● rosario, sale, pepe.
Preparazione:
1. In una ciotola o in un mixer, mescoliamo la farina con burro di taglio, peston e 2-3 tavoli d'acqua. Li mescoliamo con le mani finche' non avremo un scarafaggio omogeneo.
L'avvolgiamo con la plastica della cucina e lo lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. Spaccare il forno a 180 °C.
3. Apriamo la pasta con il spessore 5mm circa. Mettiamo la torta su una padella precedentemente verniciata con poco olio d'oliva e farina.
Forniamo la base con una forchetta in modo che non si gonfia durante l'arrosto. Lo cociamo in forno per 30/35 minuti, approssimativamente.
4. Quando la fondazione matura è stata completamente raffreddata, lo riempiamo di ricota, che abbiamo in anticipo mescolato con olio d'oliva, sale e pepe. Mettiamo pomodori tagliati, semi di pino e rosmarino fresco sopra.










