מזון ללא ספק גורם ל-866 מיליון מחלות ו-1.5 מיליון מקרי מוות בשנה

על פי הערכות חדשות שפורסמו על ידי ארגון הבריאות העולמי (OBSH), כ-866 מיליון מקרי מחלה ו-1.5 מיליון מקרי מוות הקשורים לצריכת מזון רשומים מדי שנה. Abcnews אל אלדיווח על The Clancosova.tv.

ילדים מתחת לגיל 5, הקבוצה הכי מסוכנת

על פי הדו"ח, ילדים מתחת לגיל חמש הם כמעט שלוש פעמים חולים במזון לא בטוח בהשוואה למבוגרים מבוגרים וילדים.

למרות שהם מהווים רק 9% מאוכלוסיית העולם, הם מהווים שליש מכלל המזון – מחלות לידה. השכיחים ביותר הם מחלות שלשולים שיכולים להיות קטלניים בקבוצת הגיל השברירית הזו.

בנוסף לזיהומים, הסכנה מגיעה מחשיפה לכימיקלים כגון שיש ועופרת שיכולים לפגוע בהתפתחות המוח ולגרום לבעיות נוירולוגיות לטווח ארוך.

גורמים והשפעה

O BSH מעריך כי רוב המחלות מגיעות מחיידקים, וירוסים וטפילים המועברים דרך מזון (כ-860 מיליון מקרים בשנת 2021). בינתיים, זיהום כימי אחראי לחלק בלתי פרופורציונלי של מוות.

בשנת 2021, כ-73% ממקרי מוות במזון קשורים לכימיקלים. בין אלה, ארסן אורגני ועופרת הם המקרים הקטלניים ביותר, שכן הם מגבירים את הסיכון למחלות לב וסרטן.

שוויון עולמי

הדו"ח מדגיש כי הנטל הגדול ביותר של מחלת מזון נופל על אפריקה ודרום מזרח אסיה, אשר יחד מהווים כ-75% מהמקריות העולמיות ו-60% ממקרי המוות.

ילדים ושפל - קהילות הכנסה מושפעות ביותר בגלל התנאים החלשים של היגיינה, מים נקיים ומערכת הבריאות.

עלויות כלכליות ו-O Call OVR

בנוסף להשפעה על הבריאות, למזון לא בטוח יש השלכות כלכליות חמורות. בשנת 2021, הפסדי הפרודוקטיביות הגיעו ל-310 מיליארד דולר, בעוד שבהתחשב בשינויים בעלות החיים במדינות שונות, המספר הזה עולה ל-647 מיליארד דולר.

מנכ"ל ד"ר טדרוס אדניום גריסוס הדגיש כי אבטחת המזון משפיעה על כל משפחה וכל ארוחה.

לדבריו, למדינות יש כיום נתונים מדויקים יותר כדי להבין היכן הנטל הגדול ביותר הוא לנקוט בצעדים קונקרטיים כדי להגן על בריאות הציבור.

מומחים מדגישים כי שיפור שתיית מים, היגיינה, פרקטיקות עיבוד מזון וגישה לטיפול רפואי הם הכרחיים להפחתת הסיכון.

דו"ח חדש של ה- BSH מנתח 42 סיכונים עיקריים ב- 194 מדינות במהלך שנת 2000-2021. זה מזהיר כי שינויי האקלים, הגלובליזציה וההתנגדות לאנטיביוטיקה מחמירים עוד יותר את המצב.

מומחים דורשים גישה משולבת “One Health”, המחברת את בריאותם של אנשים, בעלי חיים והסביבה, למנוע זיהום במקור ולהפחית את ההשפעה של בעיה גלובלית זו.